Capadocia

Texto/ Text : Alejandra Cañedo • Foto / Photo : PNT,PNTY, VP, FT, Kavaklidere, Alibaba shop, Turasan T urkey has one of the largest vineyard areas in the world, the best grown is Cappadocia. Cappadocia is renowned for the secrets of winemaking, whichdates to theHittite Empire. It is said that several 5.000-year- old artifacts for harvesting and making wine have been found in the vicinity of the city. Experts discovered that more than 20 of the 846 legal code articles of the Hittite kingdom (17th century B.C. – 12th century B.C.) referred to wine, the main reason why they consider that era as one that established quality standards, in addition to its first formal designations: Spiced, aged, young or red. Its unique microclimate, high altitude, hot days and cool nights, volcanic soils and cave archi- tecture are some of the advantages that allow the production of fresh wines. Today, Turkey is experiencing a wine boom so far in the 21st century, attributed to the increase in tourism in general, wine tourism in particular, the high demand for domestic consumption, a consid- erable improvement in the quality of the beverage and de abolition of the import ban. Kemal Atatürk, father of the Turks Mustafa Kemal Atatürk is recognized as “founder of modern Turkey” after restoring Turkish pride to a “demoralized nation” byWorldWar I, a time when the Ottoman Empire lost a large part of its territory and wanted to be conquered by European powers. T urquía posee una de las superficies de viñedos más extensas del mun- do, el mejor producido se encuentra en Capadocia. Capadocia es reconocida por los secretos de la elaboración del vino, que se remonta al Imperio Hitita. Se dice que en las cercanías de la ciudad se han encon- trado distintos artefactos con más de 5,000 años de antigüedad para cosecharlo y fabricarlo. Expertos descubrieron, que de los 846 artículos del código legal del reino hitita (s. XVII a. C. – XII a. C.) más de 20 se referían al vino, principal razón por la que con- sideran a la época como la que estableció estándares de calidad, además de que se adjudican sus primeras de- nominaciones formales: Especiado, añejo, joven o tinto. Su microclima único, de gran altitud, con días ca- lurosos y noches frescas, los suelos volcánicos y su ar- quitectura rupestre, son algunas de las ventajas que le permiten la producción de vinos frescos. Hoy, Turquía experimenta un boom vinícola en lo que va del siglo XXI, atribuido al aumento de turismo, en general; enológico, en lo particular; la alta deman- da de consumo interno; una mejora considerable en la calidad de la bebida; y la abolición en la prohibición de importaciones. Kemal Atatürk, padre de los turcos Mustafá Kemal Atatürk es reconocido como “fundador de la Turquía moderna” tras devolver el orgullo turco a un ‘pueblo desmoralizado’ por la Primera Guerra Mun- dial, época en la que el Imperio Otomano perdió gran parte de su territorio y quiso ser conquistado por po- tencias europeas. Capadocia.4 cuna del vino Cappadocia, cradle of wine catadores • tasters ·amura· 84