Gstaad, Geneva and Montreux

·amura· 49 compás int • int compass Recognition for gastronomy In Montreux, there are 25 restaurants listed in the Michelin Guide and Gault&Millau, with L'Ermitage, where chef Serge Coletta constantly alternates menus. In Vevey, there is Denis Martin, with Mi- chelin-starred molecular cuisine, as well as Les Ate- liers, located in a former stainless steel workshop, and Les Saisons, in the Grand Hôtel du Lac. Les Ate- liers Brasserie and Le 3C, inside the Hotel Des Trois Couronnes, complete the distinguished list. The Montreux hotel industry offers the services of the Fairmont Le Montreux Palace, Le Mirador Re- sort & Spa, Hotel Royal Plaza Montreux & Spa and Grand Hôtel du Lac, in addition to the chalets. Health tourism is another attraction in Montreux, with anti-aging and revitalizing clin- ics, including Clinique La Prairie, a medical center with more than 50 doctors and therapists special- izing in preventive medicine, combined with re- nowned Swiss hospitality. Since 1905, Clinique Valmont has been a hospital for neurological reha- bilitation, orthopedic and spinal disorders; there, patients are cared for by multidisciplinary teams, from internists to physiotherapists and dieticians; it is noted for its luxurious suites and a gourmet restaurant. Reconocimiento a la gastronomía En la parte culinaria, en Montreux hay 25 restauran- tes inscritos en la Guía Michelin y Gault&Millau, con L’Ermitage, donde el chef Serge Coletta alterna constan- temente los menús. En Vevey, están Denis Martin, con cocina molecular y merecedor de una estrella Michelin, al igual que Les Ateliers, ubicado en un antiguo taller de acero inoxidable, y Les Saisons, en el Grand Hôtel du Lac. Les Ateliers Brasserie y Le 3C, en el interior del Hotel Des Trois Couronnes, completan la distinguida lista. La hotelería de Montreux ofrece los servicios del Fairmont Le Montreux Palace, Le Mirador Resort & Spa, Hotel Royal Plaza Montreux & Spa y Grand Hôtel du Lac, independientemente de los chalets. El turismo de salud es otro atractivo de Montreux, con clínicas antiedad y revitalizadoras, entre ellas Clinique La Prairie, un centro médico con más de 50 médicos y terapeutas especializados en medicina preventiva, combinado con la reconocida hospitali- dad suiza. Desde 1905, Clinique Valmont es un hos- pital para la rehabilitación neurológica, ortopédica y trastornos de la columna vertebral; ahí, los pacientes son atendidos por equipos multidisciplinarios, desde médicos internistas, pasando por fisioterapeutas y dietistas; se destaca por sus lujosas suites y un res- taurante gourmet. 9. Atardecer en el castillo de Chillon, frente al lago Léman. / Sunset at the Chillon castle, facing Lake Geneva. 9.