Route des vins

especies • species F rancia es famosa por ser rica en historia y cultura. An- tes de convertirse en un ícono sofisticado para el arte, la moda y la haute cuisine , el territorio francés contaba con abundantes recursos naturales y especies primiti- vas, como el caballo Camargue –posiblemente una de las razas equinas más antiguas del mundo. La primera pista de su origen se remonta a la era del Paleolítico Superior, hace más de 1,8 millones de años, donde los nativos solían cazar su primer ancestro, el caballo Solutré. Unos miles de años más tarde, fueron popu- lares entre los invasores celtas y romanos durante la Segunda Guerra Púnica debido a su impresionante re- sistencia y agilidad en el combate. Al comienzo del Imperio Español, en el siglo XV, la cruza entre el caballo celta y el Camargue dio como resultado la Jaca Navarra, la cual se introdujo en América durante la conquista española. Como consecuencia, algunos rasgos del caballo Camargue están presentes en las nuevas razas del continente americano. El criollo y el caballo chileno son posibles descendientes del Camargue. El hogar de esta magnífica especie es el área de la Camargue, en el sur de Fran- cia, donde viven en condiciones semi-salvajes. Generalmente son pequeños caba- llos con un perfil recto, frente plana y ancha. Una característica impresionante de esta especie es su hermoso color; nacen con piel oscura y una capa de pelaje café que se vuelve blanco cuando alcanzan la edad adulta. Como resultado, a veces los percibimos como grises. ·amura· 134