·amura· 56 Catadores • Tasters Xtabentún: The Sacred Nectar of Sleeping Flowers Today, Xtabentún is the most emblematic liqueur of Yucatán and a world-renowned symbol of quality and authenticity. Made with anise and fermented honey from the eponymous flower, Xtabentún has evolved from a ceremonial drink to a gourmet liqueur, offering a sensory connection to the Mayan worldview. Brands such as Casa D'Aristi have elevated this drink to new heights, collaborating with local beekeepers and reviving traditional fermentation methods. The result? A smooth, sweet liqueur with hints of anise and white flowers. Served chilled or in a citrusy cocktail with crushed ice, it borders on sensory perfection. A carajillo with Xtabentún offers a new aromatic dimension, and a mezcalita with Narano is a sophisticated drink that balances acidity with an unmistakable botanical touch. This golden elixir has conquered international palates and won the Gold Medal in The Fifty Best's Best Honey Spirits Awards category. Last but not least is Kalani, an artisanal liqueur made with fresh coconut that is grated and processed by hand to preserve its flavor. Huana is the world's only soursop liqueur, with a silky texture and tropical aroma. Xtabentún: néctar sagrado de las flores dormidas Actualmente, el Xtabentún no solo es el licor más emblemático de Yucatán, sino también un referente mundial de calidad y autenticidad. Elaborado con anís y miel fermentada de la flor del mismo nombre, ha evolucionado de su uso ceremonial a un licor gourmet... una conexión sensorial con la cosmovisión maya. Marcas como Casa D’Aristi han llevado esta bebida al terreno del refinamiento, trabajando con apicultores locales y rescatando métodos tradicionales de fermentación. ¿El resultado? Un licor de notas suaves, dulces, con un dejo de anís y flores blancas que, servido frío o en un coctel con cítricos y hielo picado, roza la perfección sensorial. El clásico carajillo con Xtabentún ofrece una nueva dimensión aromática, mientras que una mezcalita con Narano se convierte en un trago sofisticado que equilibra la acidez con un toque botánico inconfundible. Cabe destacar que este elixir dorado ha conquistado paladares internacionales y ha sido galardonado con la Medalla de Oro en la categoría Best Honey Spirits Awards de The Fifty Best. Por último, pero no menos importante, también están el Kalani, un licor artesanal hecho con coco fresco, rallado y procesado a mano para conservar su sabor. El Huana, el único licor de guanábana en el mundo, de textura sedosa y aroma tropical.
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