Los chefs de nueve superyates tomarán parte en la sexta edición del Superyacht Chef Competition, este 3 de abril.
Bajo la atenta mirada de un jurado de expertos y animados por sus compañeros de tripulación, los nueve participantes que laboran en superyates de entre 36 y 97 metros de eslora se disputarán la supremacía en el Yacht Club de Mónaco, YCM.
Además de las limitaciones de tiempo y espacio, trabajarán con una canasta de ingredientes misteriosos para crear platos dignos de la mejor experiencia gastronómica, mostrando la excelente cocina gourmet servida en los yates. La contienda es organizada por el centro de formación La Belle Classe Academy del Yacht Club de Monaco y Bluewater.
Para Bernard d'Alessandri, secretario general del YCM, “el Superyacht Chef Competition personifica la alianza entre el arte culinario y la excelencia marítima, reforzando la influencia de Mónaco en el mundo de la navegación”.
Entre los concursantes se encuentra Francesco Federico Benassi, chef del 50Steel Almax (50m, Sanlorenzo), propiedad de Massimo Perotti, presidente ejecutivo de Sanlorenzo. Se trata del primer superyate del mundo que integra el modular Reformer - Fuel Cell, que alimenta la hospitalidad a bordo con cero emisiones.
Su participación es una prueba del gran interés de los grandes astilleros en participar. Al respecto, Benassi comenta: “cocinar es mi pasión, mi manera de expresarme. Empleo mucha agua de mar al preparar pescados y mariscos para realzar sus sabores naturales y llevar la verdadera esencia del océano al plato. Para mí, esta competencia es más que un desafío; es una oportunidad para superar mis límites, aprender de chefs increíbles y crear platos que cuenten mi historia”.
El Yacht Club de Mónaco será escenario del Superyacht Chef Competition, este 3 de abril.
La sexta edición promete ofrecer platos tan deliciosos como los anteriores bajo la supervisión de los chefs Joël Garault y Frédéric Ramos, presidente y vicepresidente de la asociación Monaco Goût et Saveurs. Les acompañarán el chef Philippe Joannès, Mejor Chef de Francia y director de Alimentos y Bebidas de YCM, y el chef Simon Ganache, responsable de eventos de YCM.
La improvisación es clave en esta competición, ya que los chefs descubren el contenido de la cesta misteriosa de ingredientes momentos antes de entrar en acción. Con solo cinco minutos para idear una receta, deben demostrar que pueden pensar con rapidez y ser creativos.
La lucha contra el desperdicio de alimentos es un criterio clave: deben usar todos los ingredientes de la cesta o se enfrentarán a una penalización.
Para darle un toque especial al desafío, el público puede añadir un ingrediente sorpresa, lo que hace que cada plato sea único. Los espectadores también participan votando por la mejor presentación.