Gastronomía moderna ecléctica italiana con un toque de influencia francesa

Cuando visualizamos la cocina italiana, pensamos en algo tradicional, cacerolas al punto de ebullición, pasta por todos lados, “nana” sumida en sus guisos con salami colgando del techo. Scalini Fedeli ha transformado esto en una declaración. Situado en Tribeca, este establecimiento ha adquirido fama rápidamente gracias a su excepcional cocina. El interior es elegante y dramático, con techos abovedados y arte del periodo romántico otorga un sentimiento distintivo de la Toscana. Para coronarlo, la mención del servicio impecable de Scalini Fedeli está presente, es único y da una memorable experiencia gourmet.

Con sus estándares excepcionales y un entrenamiento formal en algunos de los restaurantes europeos mejor rankeados con estrellas Michelin, Michael Cetrulo ha creado una práctica moderna y ecléctica a la hora de sentarnos a la mesa. Basado en raíces italianas pero resaltado por distintivas influencias francesas, Scalini Fedeli logra emprender la visión culinaria de Caratulo contra un telón que invita elegantemente a visitar este lugar.

 

 

 

 

Info

Scalini Fedeli

TriBeCa 165 Duane St

New York, NY 10013

Tel. (212) 528-0400

 

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Texto: María A. Bassaure ± Foto: NEW YORK NATIVES / OKANEN / NEW YORK TIMES / Jen m / GAYOUT / Momofuku Ko

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