Masa

Exposición sin precedentes

Localizado en el cuarto piso del extenso Time Warner Center, la entrada a este espacio despierta el sentimiento de estar frente a un pasaje olvidado que nos lleva hacia un cuarto silencioso y espartano pero muy relajado. Su punto focal es la preciosa barra de sushi hecha a base de madera hinoki, pero el ojo también es atraído hacia un árbol forsythia. El servicio se asegura de su confort total y el ángulo del descansa pies en el mostrador es relajante en extremo, sin ser revelador. Aun así, un asiento en la barra puede llegar a sentirse como una mesa caliente de póker para las personas que saben quién es el chef Masa Takayama. ¿Está sirviéndole a usted directamente? Si no, no importa. La comida es tan elevada, teatral y extraordinaria aun si él no está presente. Una exhaustiva lista de superlativos puede ser aplicada a cualquier comida omakasa estacional en este lugar. El arroz blanco por sí solo vale su peso en estrellas. Es suficiente decir esto: El famoso risotto de erizo de mar; la apenas opaca ternera con trufa blanca y oumi afeitado, y el caviar de toro son incluso mejores de lo que suenan. El sushi proveniente del mar tailandés de besugo a la parrilla y la anguila de agua dulce le dejarán convencido de que usted ha probado el mar por primera vez en su vida.