Ubicado en las colinas de Palermo, en la isla italiana de Sicilia, Susafa es un hotel que representa el legado agrícola de cinco generaciones Saeli-Rizzuto, la familia fundadora, que se remonta a 1870.
Reconocido por la guía Michelin, este hotel boutique sostenible, miembro de The Aficionados –un recurso de viaje para quienes buscan recomendaciones y alojamientos excepcionales que fusionan lujo, diseño y autenticidad– reimagina su histórica masseria (hacienda) de 500 hectáreas, integrando a la perfección la arquitectura atemporal con prácticas modernas y ecológicas.
Situado en las laderas de Madonie, cerca de Polizzi Generosa, Susafa ofrece en sus 17 habitaciones un retiro tranquilo que celebra la herencia rural y la belleza natural de Sicilia. Por sus característica, es un hotel de temporada, que solo acepta reservas de abril a inicios de noviembre.
Susafa es un retiro personal, donde los equipos electrónicos no existen.
Bajo la visión de Manfredi Rizzuto, la finca familiar fue restaurada meticulosamente, conservando su fachada de piedra de dos siglos de antigüedad y, al mismo tiempo, promoviendo la sostenibilidad ambiental. Eso incluye la iniciativa de reforestación que fomenta la biodiversidad a través del cultivo natural, eliminando pesticidas y fertilizantes químicos en favor de prácticas orgánicas y regenerativas.
Con más de 50 hectáreas de tierras reforestadas y una filosofía de “kilómetro cero”, Susafa mantiene un firme compromiso con la creación de un futuro sostenible arraigado en la tradición.
Los interiores de Susafa combinan con maestría el encanto rústico con un diseño cuidadosamente seleccionado. Muros de piedra originales y vigas de madera enmarcan espacios decorados con antigüedades sicilianas, muebles artesanales elaborados por creadores locales y suaves linos que evocan una elegancia discreta.
Nada como un desayuno admirando el paisaje siciliano.
Cada habitación boutique y suite de lujo ofrece una fusión armoniosa de confort y carácter, brindando una experiencia inmersiva repleta de historia.
El compromiso con la gastronomía sostenible es un pilar fundamental de este miembro de The Aficionados. Su restaurante –Il Granaio– ubicado en un antiguo granero, sigue un enfoque de la granja a la mesa, priorizando ingredientes locales y de temporada, además de una bien surtida vinoteca. Aquí se produce su propio aceite de oliva, lo que habla del esmero de sus dueños por ofrecer lo mejor.
El hotel boutique Susafa está instalado en una hacienda que data de 1870.