Gstaad, Geneva and Montreux

·amura· 112 T he presence of the Alps in two thirds of its territory gives Swit- zerland a natural beauty, and de- spite its mountainous topography, it has developed a wine industry, with vineyards located in a rigor- ous order that give an extra charm to the landscape. Wine production in Switzerland is limited in volume;more than90%ofwhat is producedbywine- makers and viticulturists is consumed in the coun- try itself, where native grape varieties of names perhaps unknown to some are cultivated: Amigne, Heida, Humagne Blanc, Räuschling and Bondola, among others. Therefore, to taste the wines of the Swiss Confederation divided into Cantons, you have to fly to its valleys and Alps. The Swiss wine regions, despite the low tem- peratures, are defined by their particular climate and geographical position. The most renowned are Vaud, very close to Lake Geneva; Ticino to the south, bordering Italy; the Swiss-German area (concentrat- ed in the creation of Pinot Noir) and to the west is the Geneva area. L a presencia de los Alpes en dos terce- ras partes de su territorio, le confie- ren a Suiza una belleza natural, y pese a su topografía montañosa, ha desa- rrollado una industria vitivinícola, con viñedos ubicados en un orden riguro- so, que le otorgan un encanto extra al paisaje. La producción de vinos en Suiza es de volumen limitado; más del 90% de lo que elaboran enólogos y vitivinicultores es consumida en el mismo país, don- de se cultivan cepas autóctonas de nombres quizá desconocidas para algunos: Amigne, Heida, Humag- ne Blanc, Räuschling y Bondola, entre otras. Por ello, para probar los caldos de la Confederación Suiza di- vidida en Cantones, hay que volar hasta sus valles y Alpes. A pesar de las bajas temperaturas, las regiones vinícolas helvéticas están definidas por la particula- ridad del clima y posición geográfica. Las más recono- cidas son Vaud, muy cerca del lago Ginebra; Ticino al sur, en colindancia con Italia; la zona suizo-alemana (concentrada en la creación de Pinot Noir) y al oeste está el área de Ginebra. catadores • tasters