·amura· 115 catadores • tasters The Dalmore es una de las destilerías de whisky más prestigiadas alrededor del mundo. Su producción, generalmente lanzada en ediciones especiales, se ha llegado a cotizar a precios record. A cada botella de este whisky de malta pura se le infunde una identidad propia, y un valor que sólo los conocedores podrán reconocer. Una de las ediciones más recientes es la del Dalmore 64 Trinitas, un whisky lanzado a la honorable edad de 64 años. Contiene espíritus que se remontan a 1868, 1878, 1926 y 1939. A través de su proceso de maduración, varios tipos demaderas fueron utilizadas para añejar a este licor, y cada una de ellas le otorgó algo de sus características propias. Los dos últimos años de este largo proceso los pasó en una barrica de roble blanco hecha a mano. El tiempo no transcurrió en vano para este whisky, y esto es más que claro en la experiencia única que ofrece su sabor. Como un juego de luz y sombra, las sutiles notas de pasas, café colombiano y naranja son sucedidos por toques de toronja, sándalo, almizcle blanco y pachuli indonesio. Para degustar cada uno de los varios matices que lo constituyen, un sorbo del Trinitas debe ser apreciado lentamente en la boca. Para complementar la experiencia, el whisky se conserva en una licorera elaborada con los más finos materiales y con un extremo cuidado al detalle. De la misma manera, la caja de presentación, hecha con roble inglés y 12 capas de laca, es una obra del más fino trabajo artesanal. El Dalmore 64 Trinitas tiene un precio de £100,000 ($160,000 usd), lo que la hace uno de los licores más cotizados de la historia. De los tres ejemplares que se produjeron, ya sólo queda uno disponible. The Dalmore is one of the most prestigious whiskey distilleries around the world. Their output, usually released in special editions, it’s known for being traded at record prices. A unique identity that only connoisseurs will recognize is imbued to each bottle of single malt whiskey. One of the most recent editions is that of Dalmore 64 Trinitas, a whiskey launched at the honorable age of 64 years. It contains spirits dating back to 1868, 1878, 1926 and 1939. Through its maturation process, several types of wood were used to age this liquor, and each gave to it some of their characteristics. The last two years of this long process were spent in white, handmade oak barrels. Time did not pass in vain for this whiskey, and this becomes clear once you taste the unique experience offered by its flavor. Like a game of light and shadow, subtle notes of raisins, Colombian coffee and orange are succeeded by hints of grapefruit, sandalwood, white musk and Indonesian patchouli. To taste each of the various nuances that constitute it, a sip of the Trinitas should be slowly cherished in the mouth. To complement the experience, the whiskey is kept in a decanter made from the finest materials and with extreme care to detail. Similarly, the presentation box, made of English oak and 12 coats of lacquer, is a work of the finest craftsmanship. The Dalmore 64 Trinitas has a price tag of £ 100,000 ($ 160,000 usd), making it one of the most prized spirits in history. Of the three bottles that were produced, there is only one left available. Dalmore 64 Trinitas
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