Oliver Glowig

El sabor del mediterráneo en su máxima expresión

E ste restaurante se encuentra ubicado en el corazón de Roma, dentro del hotel Aldrovandi Villa Borghese. Su chef de origen alemán, Oliver Glowig, es uno de los mejores intérpretes de la comida italiana; brinda en cada platillo un balance entre la precisión alemana y la intensidad de sabores del Mediterráneo.

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La oferta culinaria depende de la estación por lo que puede probar diferentes especialidades cada vez que visite el restaurante, los principales ingredientes en las creaciones de Glowig son los pescados y mariscos. La variedad es la característica distintiva de su cocina, a través del descubrimiento de nuevos productos e ingredientes, el chef experimenta para obtener excepcionales sabores.