El Whisky Cardhu, generoso “Single Malt” que es considerado el oro de Spayside, Escocia, hizo su aparición y presentación en México. Sir Ewan Gunn, Embajador Global de la casa DIAGEO*, fue el encargado de explicar los detalles de este 12 Años, en entrevista exclusiva con AMURA:
“El punto clave que quisiera mencionar sobre Cardhu es que estás probando el sabor único de una destilería individual en medio de Speyside, que es el corazón de la región destiladora de Escocia. O sea que este es el sabor que le gusta a uno. Al entrar en contacto con un vaso de Cardhu me transporta allá casi inmediatamente.” Suave y con carácter, ofrece un sabor dulce, fresco y luego seco, con un sabor a frutas que se queda. Su aroma es definido; contiene dulce de pera, brezo y miel con nuez.
“Así que de veras es un escocés amable que se bebe con facilidad. Es un whisky que puedes llegar a adorar porque tiene capas de sabor que vas develando y apreciando en verdad.” Sir Ewan Gunn resume la historia de la marca. Comenzó como desti-lería de granja en Escocia, hace más de 200 años. En ese tiempo había 8 destilerías legales y 400 ilegales. Entre éstas estaba la de John y Helen Cumming, aunque en realidad era ella, Helen, la productora. Tres veces fueron sorprendidos por los inspectores, quienes no creyeron la versión de la mujer destiladora y multaron a John. En 1983 John Walker compró a Cardhu como medida para controlar toda la producción de “Single Malt”, bases que usa todavía para elaborar sus marcas de “blend whisky”.
Sir Ewan Gunn explica que en su constante viajar ha conocido 60 países, y ya era hora de venir a México. Contó una experiencia: “Tuve una cena anoche con un grupo de personas y algunas nunca habían probado el escocés, o lo habían probado y no les gustó –tal vez años atrás-. A cada una le encantó, por diferentes razones. Y eso para mí es el sello supremo de un whisky escocés “Single Malt” realmente bien hecho: que sea aceptado por todo consumidor.” Todo apunta al éxito.
* Ewan Gunn, Global Scotch Whisky Ambassador & Category Training Manager.
Texto: AMURA ± Foto: Cortesía de la marca