La cúspide de la comida de alta gama de Bután

En el Taj Tashi, un edificio que hemos descrito como una magnifica combinación entre un dzong tradicional Butanés y un hotel occidental contemporáneo, el Chig-ja-Gye es toda una sensación. Este restaurante, el “buque insignia” del hotel, ha sido elegantemente decorado con pinturas a base de hoja de oro, y dhungs decorativos contrastan con sillas y mesas modernas, mientras que molinos de oración budistas se aprecian desde las ventanas. El restaurante toma su nombre de las 108 tentaciones terrestres descritas en textos budistas, las cuales el hombre tiene que superar para alcanzar el Nirvana

El restaurante ofrece una extensa lista de opciones en cuanto a platillos tradicionales de la región se refiere. Uno de ellos, el ema datshi, hecho a base de vaca de leche (o queso de yak) y chiles, es el más emblemático de la zona.

Chig-ja-Gye 

Samten Lam, Timbu, Bután 

Tel +975-2-336699 

https://taj.tajhotels.com/en-in/taj-tashi/restaurants/

Texto: Andres Ordorica ± Foto: COMO HOTELS / THE SOUPS PO