·amura· 83 fuera de borda • outboard Mención aparte merece la chef venezolana Victoria Vallenilla, quien deleita a los comensales en Taera Monte-Carlo, una travesía única al corazón de Venezuela, donde la artesanía ancestral y la cocina tradicional reinventada se combinan para crear una experiencia cautivadora que despierta los sentidos. Originaria de la Isla de Margarita, un paraíso ubicado en las aguas turquesas del mar Caribe, Vallenilla comparte su visión femenina de la cocina y el arte de ser anfitriona. El menú es una invitación a la exploración gastronómica, destacando las arepas rellenas de salmón, queso, caviar y carne. El diseño del lugar estuvo a cargo de artesanos locales, empleando madera escultórica combinada con cobre, además de piedra y delicadas telas de lino. A ello se le añade un toque de autenticidad con un par de murales pintados por la artista sudamericana Viviana Grondona, una oda a la vitalidad de la cultura venezolana. Localizado en el octavo piso del hotel, el restaurante Le Grill, galardonado con una estrella Michelin, ofrece un panorama excepcional del Principado hasta las costas italianas. Aquí se vive un viaje de los sentidos a través de los placeres de la Riviera entre tradición y modernidad, como es la visión del chef ejecutivo Dominique Lory y del chef Patrick Laine. Es una cocina llena de sol, que valoriza los productos locales y de temporada preparados a las brasas; toda una invitación culinaria marcada por platillos de autor como los langostinos del golfo de Génova, el pollito de granja aromatizado con hierbas o el imprescindible soufflé Grand Marnier. El sumiller en jefe Mathias Negro, pone su experiencia y pasión al servicio de la sutileza del perfecto maridaje comida-vino. La siguiente aventura culinaria del hotel es Em Sherif Monte-Carlo, con promesa de reapertura en mayo de 2024. Será un viaje para los sentidos, armonizando la cocina libanesa y mediterránea, inspirada Venezuelan chef Victoria Vallenilla deserves special mention. She delights guests at Taera Monte-Carlo, a unique journey to the heart of Venezuela, where ancestral craftsmanship and reinvented traditional cuisine combine to create a captivating experience that awakens the senses. Originally from the island of Margarita, a paradise nestled in the turquoise waters of the Caribbean, Vallenilla shares her feminine vision of cooking and the art of entertaining. The menu is an invitation to gastronomic exploration, highlighting arepas filled with salmon, cheese, caviar and meat. The place was designed by local artisans using sculptural wood combined with copper, stone and delicate linen fabrics. A touch of authenticity is added by a pair of murals painted by South American artist Viviana Grondona, an ode to the vitality of Venezuelan culture. Located on the eighth floor of the hotel, the Michelin-starred restaurant Le Grill offers an exceptional panorama from the Principality to the Italian coast. A journey of the senses through the pleasures of the Riviera, between tradition and modernity, is the vision of Chef Dominique Lory and Chef Patrick Laine. It is a sunny cuisine that values local and seasonal products cooked over the embers; a culinary invitation marked by signature dishes such as Gulf of Genoa shrimp, herb-flavored farm chicken or the indispensable Grand Marnier soufflé. Head Sommelier Mathias Negro brings his experience and passion to the subtlety of perfect food and wine pairing. The hotel's next culinary adventure is Em Sherif Monte-Carlo, set to reopen in May 2024. It will be a journey for the senses, harmonizing Lebanese and Mediterranean cuisine, inspired by the story of 6. El Hôtel de Paris Monte-Carlo fue inaugurado en 1864. / The Hôtel de Paris Monte-Carlo was inaugurated in 1864. 6.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTA3MTQ=