·amura· 92 Catadores • Tasters 1. En Tailandia se producen 800 mil botellas anuales. / In Thailand, 800 thousand bottles are produced annually. 2. Restaurante Vertigo, en el piso 61 del hotel Banyan Tree Bangkok. / Vertigo Restaurant, on the 61st floor of the Banyan Tree Bangkok Hotel. Efectivamente, Tailandia es un pequeño productor vitivinícola que produce 800 mil botellas anuales; sin embargo, la competitiva oferta hotelera con excelentes restaurantes ha potenciado una novedosa cultura de vinos. Por lo tanto, la brújula hedonista se dirige a la capital tailandesa, Bangkok, para admirar una ciudad embellecida entre el siglo XVIII y XX, ahora modernizada con sky bars y menús de ensueño. Algunas de las Apelaciones de Origen de Tailandia, o bien sus regiones enológicas como Khao Yai (norte/ este) y Khao Yai (este) tienen viñedos cultivados en una terra rossa o tierra roja, producto de la alteración de los minerales de rocas que mezclan caliza y arcilla. También está Khao Yai (noreste), la región más elevada, con 530 msnm. Khao Yai y Hua Hin, ambas al noroeste, que aparecen como una sola Apelación, representan poco más de 40 hectáreas de cultivo y son el área vitivinícola más grande. Estas últimas zonas, Khao Yai y Hua Hin, fueron los sitios elegidos por el multimillonario Charlem Yoovidhya para abrir, en 1986, Siam Winery, donde se producen bebidas alcohólicas, sidras y vinos. Bajo el nombre Monsoon Valley, Yoovidhya ha comercializado distintas gamas de bebidas elaboradas a partir de uvas cultivadas en Tailandia. En el pueblo costero de Hua Hin hay tours enológicos y catas, y en el restaurante The Sala se combina la experiencia con paseos en jeep y picnics con vista a los viñedos. La segunda región que goza de una plantación vitivinícola exitosa para este país es Khao Yai; ubicada a menos de tres horas de Bangkok; lugar donde se sitúa PB Valley Estate, establecida desde 1989. La vinícola abrió en 1997, y una vez afianzada, recientemente recibió premios por ofrecer uno de los tours enológicos más completos con guías especializados. Hay que reIn fact, Thailand is a small wine producer, producing 800,000 bottles annually, but the competitive hotel industry with excellent restaurants has fostered a new wine culture. The hedonist's compass therefore points to the Thai capital, Bangkok, to admire a city embellished between the 18th and 20th centuries and now modernized with sky bars and dreamy menus. Some of Thailand's Appellations of Origin, or wine regions, such as Khao Yai (north/east) and Khao Yai (east), have vineyards planted in terra rossa, or red earth, a product of the alteration of rock minerals that mix limestone and clay. There is also Khao Yai (northeast), the highest region at 1,740 feet above sea level. Khao Yai and Hua Hin, both in the northwest, which appear as a single appellation, represent just over 100 acres of cultivation and are the largest wine growing area. The latter areas, Khao Yai and Hua Hin, were the sites chosen by billionaire Charlem Yoovidhya to open Siam Winery in 1986, producing spirits, ciders and wines. Under the name Monsoon Valley, Yoovidhya has marketed several lines of beverages made from grapes grown in Thailand. Wine tours and tastings are available in the coastal town of Hua Hin, and The Sala restaurant combines the experience with jeep rides and picnics overlooking the vineyards. The second region that enjoys a successful wine plantation for this country is Khao Yai, less than three hours from Bangkok, where PB Valley Estate has been established since 1989. The winery opened in 1997 and, once established, recently won awards for offering one of the most comprehensive wine tours with specialized guides. Lunch or dinner 1. 2.
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