·amura· 70 gourmet • gourmet 1. Las primeras semanas del invierno en Hobart. son más largas con el Festival Dark Mofo Winter Feast. / The initial winter weeks in Hobart feel extended due to the Dark Mofo Winter Feast Festival. Although Tasmania is one of the coldest regions in Australia during winter, similar to Victoria and New South Wales, its temperatures are not as frigid as other destinations globally. The mild winter season enables visitors to make the most of the available experiences. During the winter season, the Three Capes Lodge Walk offers a four-day, three-night walk through Tasmania National Park. Participants will be provided with luxury accommodations and will have the opportunity to dine at the Restaurant at the Edge of the World the fourth night. Chef Luke Burgess, who also guides the tour, will showcase his best dishes in a gastronomic experience accompanied by an exquisite wine tasting and live music. With the Southern Ocean in the background, this hike provides a chance to explore one of Tasmania's most stunning and untouched environments. Dark Mofo Winter Feast Festival The winter nights are longer in Tasmania's early weeks, which the Dark Mofo Winter Feast Festival in Hobart leverages for eight nights of bonfires under the stars, over 85 food stalls, live music, and local performers. Chef Ana Ros collaborates with Rodney Dunn and Stephen Peak of The Agrarian Kitchen to craft a four-course winter feast solely from Tasmanian components. Globally, Australian wines are esteemed, with over 60 wine-growing regions in the country. Tasmania, in particular, provides tours to discover and enjoy local vineyards in Barringwood, Tamar Valley, Piper River, Launceston, Coal River Valley, and Derwent Valley. Si bien Tasmania es una de las regiones más frías en Australia durante el invierno, a la par de Victoria y Nueva Gales del Sur, sus temperaturas no son tan heladas como otros destinos en el mundo. “Un invierno bastante suave que permite sacarle provecho a esta temporada”. Durante la temporada invernal, da comienzo el viaje gourmet en Three Capes Lodge Walk que se celebra con una caminata de cuatro días y tres noches por el Parque Nacional de Tasmania, con pase a alojamientos de lujo con un destino en mente: el Restaurant at the Edge of the World, una experiencia culinaria en la que, en la cuarta noche, puede disfrutarse de un espectáculo gastronómico de la mano de los mejores platillos del chef Luke Burgess -quien también guía el tour-, una exquisita degustación de vinos y música. Con el océano austral como telón de fondo, esta caminata es una oportunidad para adentrarse en uno de los entornos más preciosos y prístinos de Tasmania. Dark Mofo Winter Feast Las primeras semanas del invierno en Tasmania son más largas, por lo que el Festival Dark Mofo Winter Feast en la ciudad de Hobart, saca provecho de esta oscuridad para ofrecer a los visitantes ocho noches de fogatas bajo las estrellas, con más de 85 puestos de comida, música en vivo y artistas locales. La reconocida chef Ana Ros se asocia con Rodney Dunn y Stephen Peak de The Agrarian Kitchen para elaborar también un banquete de invierno de cuatro tiempos con ingredientes exclusivamente de Tasmania. A nivel mundial, los vinos australianos son altamente reconocidos, con más de 60 áreas vitivinícolas en todo el país. En particular, Tasmania ofrece rutas para explorar y conocer los viñedos locales en Barringwood, Tamar Valley, Piper River, Launceston, Coal River Valley y Derwent Valley. 1.
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