·amura· 87 catadores • tasters Show me the money Cada vez se especifica que nunca debe juzgarse un vino por su precio. Francia deja claro que los caldos que elabora manejan un estándar de calidad que enaltece el costo, tal es el caso de Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru. Este vino blanco 100% Chardonnay ha sido una de las etiquetas mejor cotizadas por la casa de subastas Sotheby’s, que en el 2021 ofertó un lote de 11 botellas (añada 1978) por más de 3 millones de pesos. Este Grand Cru, que marida excelente con unas Pechugas de pollo criados en Bresse, trufadas con arroz basmati y foie gras, procede de la Appellation d’origine contrôlée de Montrachet, que posee un área de producción de 9.59 hectáreas; resulta ser muy pequeña si se compara con las más 65 mil hectáreas que tiene la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja. Este Grand Cru francés proviene de uvas Chardonnay sembradas entre Ladoix-Serrigny y las laderas de Maranges, en la región vinícola de la Côte de Beaune donde está localizada Domaine de la Romanee-Conti, que cultiva esta cepa en poco menos de una hectárea; su cosecha anual llega a rebasar en determinados años las 4 mil botellas. Quienes han sido afortunados de degustar el vino blanco comentan que se perciben en nariz un jardín de flores blancas; la esencia frutal la protagoniza la manzana verde conjugada con la miel, sin faltar los toques de nueces ahumadas. Show me the money It is becoming increasingly clear that wine should never be judged by its price. France makes it clear that the wines it produces have a quality standard that increases the cost, as is the case with Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru. This 100% Chardonnay white wine has been one of the labels most highly valued by Sotheby's auction house, which in 2021 offered a lot of 11 bottles (vintage 1978) for more than 150,000 dollars. This Grand Cru, which pairs excellently with Bresse-raised chicken breasts truffled with basmati rice and foie gras, comes from the Appellation d'origine contrôlée de Montrachet, which has a production area of 23.6 acres, which is very small compared to the more than 166.6 acres of the Rioja Appellation d'Origine Calificada (DOCa). This French Grand Cru is made from Chardonnay grapes grown between Ladoix-Serrigny and the slopes of Maranges, in the Côte de Beaune wine region, where the Domaine de la Romanee-Conti is located, which cultivates this grape variety on a little less than 3 acres; its annual harvest exceeds 4 thousand bottles in some years. Those who have been lucky enough to taste the white wine comment that they perceive a garden of white flowers on the nose. The fruity essence is characterized by green apple combined with honey, with hints of smoked nuts.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTA3MTQ=