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South Rhone
This region features two of themost important rosé wi-
nes of France and maybe of the world:
Tavel
and
Lirac
.
Both wines are named after the two towns where these
are produced, and the latter are located up north of
Avignon.
Tavel and Lirac
are wines with appellation
contrôleé produced from Garnacha and Mourvedre gra-
pes. Both are strong and rich in alcohol content. Their
intensepink color alongwith their bluishhues is the re-
sult of these two grape varieties. These are wines with
an intense aroma, recalling ripe fruits with highlights
of plums and red currant. Palate speaking, they rely on
a good acidity level, body andmedium after taste.
To go with: Poultry, pork, fish and seafood cooked in
sauces of intermediate intensity.
Service temperature: 14 to 16 °C.
Côtes de Provence
Rosé wines from this region are produced fromGarna-
cha and Cinsault grapes. They are dry, light and fresh
wines. Their color varies from a pale to a strong pink
hue. In the nose these wines remind us of red berries
such as raspberries and cassis as well as citrus with
an emphasis in pink grapefruit. All these aromas en-
hanced by an elegant fragrance of roses. Dry wines of
a medium range acidity, light, fresh with a short end
taste, but well balanced.
To go with: White meats, fish as well as poultry, sea-
food and young cheeses of a medium range intensity.
Service temperature: 13 to 15 °C.
Ródano Sur
Esta región cuenta con los dos vinos rosados más im-
portantes de Francia, y tal vez del mundo:
Tavel
y
Lirac
.
Ambos son elaborados en dos pueblos que les dan su
nombre, y se encuentran al norte de Avignon. Tavel y Li-
rac son vinos con denominación de origen que se elabo-
ran con las uvas Garnacha y Mourvedre. Ambos son
potentes y ricos en alcohol. Su color rosa intenso, con
matices azulados, es resultado de estas dos variedades
de uva. Son vinos de aroma intenso, a frutas maduras,
destacando la ciruela y la grosella. En boca, tienen bue-
na acidez, cuerpo y un posgusto medio.
Para acompañar: Aves de corral, cerdo, pescados y ma-
riscos con salsas de intensidad intermedia.
Temperatura de servicio: 14 a 16 °C.
Côtes de Provenza
Los vinos rosados de esta región se elaboran con las
uvas Garnacha y Cinsault. Son vinos secos, ligeros y
frescos. Su color varía desde un rosa pálido hasta un ro-
sa muy coloreado. En nariz, estos vinos nos recuerdan
aromas de bayas rojas, como frambuesas y cassis, así
como también a cítricos, destacando la toronja rosa. Es-
tos aromas son envueltos por un elegante perfume a ro-
sas. Vinos secos, de acidez media, ligeros, frescos, con
final de boca corto pero bien equilibrado.
Para acompañar: Carnes blancas, tanto pescados como
aves, así como mariscos y quesos jóvenes de intensidad
media.
Temperatura de servicio: 13 a 15 °C.
Vinos rosados
Rosé Wines
• Rosé d’Anjou
• Tavel Rosé
• Lirac
• Syrah Rosé
Las Cavas de Francia
La Castellana
Las Cavas de Francia
