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tasters
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·amura·
According to a study made by the historian and
owner of the agriculture field, Claudio Jiménez
Vizcarra said: “The birthplace of tequila is the region
of Amatitán, Jalisco” that since immemorial times (in
the first thirdof theXVI century) theAmatitánnative
cultivated the agaves and fabricated the drink that
since thenwas calledmescal wine and now tequila.
The queen Doña Mariana from Austria recogni-
zed it as a native drink and that's why they let it
free of the Alcabala tax. This is why, the historian
claims, the traces of the fabric confirm that tequila
was born in the heart of these lands and “constitu-
tes themost ancient example of one of its kind and
a prodigious sample of the knowledge of the
earth'smaterials and of the engineering technique
and industry the naturals had”.
Según un estudio que realizó el historiador y pro-
pietario del predio, Claudio Jiménez Vizcarra en su
texto: “Es la región de Amatitán, Jalisco, la cuna del
tequila”, que desde tiempos inmemoriales (en el pri-
mer tercio del siglo XVI), los indígenas de Amatitán
cultivaron el agave y fabricaron la bebida que enton-
ces se llamó vino mezcal y ahora tequila.
La reina Doña Mariana de Austria la reconoció
como una bebida de indios y por eso la dejaron libre
del impuesto de Alcabala. Por ello, dice el historiador,
los vestigios de la fábrica confirman que el tequila
nació en el corazón de estas tierras y “constituye el
ejemplo más antiguo de una de las de su clase y una
muestra prodigiosa del conocimiento que de los
materiales de la naturaleza y de las técnicas de inge-
niería e industria tenían los naturales”.
