79
compás int •
compass int
·amura·
Cómo llegar
Las líneas aéreas francesas Air France y AOM French
Airlines conectan Papeete con Europa, vía Los
Angeles, varias veces a la semana.
Air New Zealand conecta Papeete con Auckland
vía Los Angeles y Air Tahiti Nui vuela desde Los
Angeles varias veces a la semana, igual que Hawaiian
Air desde Honolulu, Lan Chile ofrece salidas desde
Mexico vía Santiago e Isla de Pascua a Papeete – una
muy interesante combinación para una luna de miel.
Gastronomía
La cocina polinesia es el resultado de la fusión cultural
de sus habitantes. Está basada en los ingredientes de la
zona, en particular en losmariscos, el pescado, el cerdo,
el pollo, el arroz y las frutas tropicales, pero también
hay mucho de la influencia francesa. Además están
muy presentes la cocina vietnamita, china y por
supuesto, la inevitable cocina italiana.
Los pescados más habituales son el atún, el boni-
to, el Scar y el mahi mahi. Se consumen también
muchas gambas y langosta. Es frecuente el pescado
crudo, preparado con zumo de limón o vinagre y ser-
vido con salsa de coco. En cuanto a las frutas, las más
habituales son los mangos, los melones, las uvas, las
piñas y la banana, esta última presente en muchos
platos tradicionales. En cuanto a la carne, se utiliza
para preparar el plato típico, el ahimaa, pero también
en normal tomar carne de perro, sobre todo en los
atolones de Toamotu, y la carne de tortuga. El aliño
más común de la cocina polinesia es la leche de coco.
Otro plato común son las hojas de taro que se suelen
How to get there
The French airlines, Air France and AOM French
Airlines connect Papeete with Europe, via Los
Angeles, several times a week.
Air New Zealand connects Papeete with
Aucklandvia LosAngeles andAir Tahiti Nui flies from
Los Angeles several times a week, just as Hawaiian
Air from Honolulu, Lan Chile offers departures from
Mexico via Santiago and Easter Island to Papeete –a
very interesting combination for a honeymoon.
Gastronomy
The Polynesian kitchen is the result of the cultural
fission of its habitants. It is founded in the ingre-
dients of the area, in particular in the shellfish, the
fish, the pork, the chicken, the rice and the tropical
fruits, but there is also a lot of French influence. In
addition the Vietnamese cuisine, Chinese and, of
course,theinevitableItaliancuisinesareverypresent.
The most customary fish are the tuna fish, the
striped tuna, the Scar and the mahi mahi. A lot of
shrimps and lobster are also consumed. The raw
fish is very common, prepared with lemon juice or
vinegar and served with coconut sauce. As to the
fruits, the most common are the mangos, the mel-
ons, the grapes, the pineapples and the banana,
this last one present inmany traditional dishes. In
regard to meat, it is used to prepare the typical
dish, the ahimaa, but it is also normal taking dog
meat, mostly in the atolls of Toamotu, and turtle
meat. The most common seasoning of the
Polynesian cuisine is the coconut milk. Another
Info
Jolanda Bonazzola
Servicios Especiales de Leisure
BCD Travel
Tel: 9138 3023
conmutador: (55) 9138 3000
