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·amura·
gourmet •
gourmet
from Baja California. It also offers a Taquiza on
Tuesdays, Wednesdays are Guaycura nights with a
fire show, on Saturdays a traditional Mexican BBQ
is served in multiple small portions, and on
Sundays the Molcajete Nights are celebrated.
The gastronomical magic of Las Ventanas,
known all over the world, could not be possible
without the native chef of Avignon, France, Fabrice
Guisset, who has introduced the unique style of
the cuisine known as “Cocina del Fuego”.
Its menu is based on the flavors from the forest,
olive oils with fine and fresh herbs from the sea-
son, that come straight from the Herbal Garden of
the Resort which has provoked an international
culinary recognition, not only in Los Cabos, but on
a world scale.
The Tequila, Ceviche and Sushi bar offers the
most innovative ceviches, sushi and sashimi, the
best tequilas along with tequila tasting, a combi-
nation of education and taste.
In La Cava, guests can sample a tasting menu
“the Chef’s Menu”. Located in an exquisite living
room decorated and surrounded by the finest
wines, dinner is also served in a very unique way.
Available only for special occasions for up to 14
guests and at least six.
“Our guests will receive a very special treat-
ment accompanied by the most creative dishes
they have ever tasted” and we are sure this will
become reality.
los miércoles una Noche Guaycura con Show de
Fuego, una Parrillada Tradicional Mexicana, servida
(los sábados) en múltiples y pequeñas porciones y la
Noche de Molcajetes, que se realiza los domingos.
La magia gastronómica de Las Ventanas, recono-
cida en todo el mundo, no se podría tener sin el chef
nativo de Avignon, Francia, Fabrice Guisset quien ha
introducido el estilo único e inigualable de la conoci-
da como “Cocina del Fuego”.
Su menú está basado en los sabores imbuidos
por el bosque, aceites de oliva y finas hierbas fres-
cas de la estación, provenientes del Jardín de
Hierbas del resort, que ha provocado un reconoci-
miento culinario internacional no sólo en Los Cabos
sino en la escena mundial.
El Tequila, Ceviche & Sushi Bar ofrece los más
innovadores ceviches, sushis y sashimis, los mejores
tequilas así como catas de tequila que combinan
educación y degustación.
En La Cava, los huéspedes pueden saborear un
menú de degustación “La Mesa del Chef”. Ubicada
en una sala exquisitamente decorada y rodeada de
botellas de los más finos vinos, la cena es servida
en un estilo muy singular. Disponible para ocasio-
nes especiales para un máximo de 14 comensales y
un mínimo de seis.
“Nuestros huéspedes recibirán un trato muy
especial con algunos de los más creativos platillos
que han probado jamás” y no dudamos en que esto
lo hagan realidad.
Info
Las Ventanas al Paraíso
A Rosewood Resort
Km 19.5 Ctra. Transpeninsular
San José del Cabo, Baja California Sur 23400
T: 52 (624) 144 2800
