gourmet
·amura·
D
esde la terraza del restaurante La Samanna se
aprecia el mar con esplendorosos colores, la
larga playa de arena blanca, el acantilado
dorado y las puestas de sol espectaculares. En este
lugar, considerado uno de los “top 3” de la región, los
platillos inventan una fusión que sorprende placen-
teramente al paladar, y siempre acompañados por
los mejores vinos del mundo.
El chef La Tha’an sirve con elegancia sus creacio-
nes maravillosas: ensalada exótica de langosta con
supremo de toronja, espárragos confitados y salsa
de mango con especias, brocheta de aves a la mane-
ra saté, con caña de azúcar, tempura de cebollas rojas
y salsa de cacahuates con especias, milhojas de pes-
cado Vivaneau con algas, pequeñas verduras y cara-
melo balsámico, costilla de ternera con polenta de
espinacas, puré de papas púrpuras y camote frito.
Los colores iluminan los platillos enmarcados por
el brillo del mar que centellea en las aguas turquesas,
las velas decoran con romanticismo y bailan al son de
la ligera brisa, la maravillosa atención invita a vivir
momentos inolvidables.
La fama del restaurante La Samanna atrae a los
navegantes del Caribe, que dejan sus embarcaciones
ancladas en la playa para disfrutar de los sabores
exóticos presentados con tanta belleza. Y para com-
pletar, los postres constituyen un glorioso final para
esta experiencia singular y de extraordinaria calidad
en esta estancia en un auténtico paraíso.
F
rom La Samanna’s terrace you can enjoy
the splendid colors of the sea, the long
white sand beach, the golden cliff and
spectacular sunsets. In this place, considered
one of the top three of the region, the dishes,
always accompanied by the world’s best wines,
create a fusion that pleasantly surprises the
palate.
Chef La Tha’an elegantly serves his mar-
velous creations: exotic lobster salad with
grapefruit supreme, glazed asparagus and
spicy mango sauce, saté style poultry bro-
chette with sugar cane, red onion tempura
with spicy peanut sauce, Vivaneau fish puff
pastry with algae, small vegetables and bal-
samic caramel, veal rib with spinach polenta,
mashed purple potatoes and fried sweet
potato.
Colors light up dishes framed by the bril-
liance of the dazzling turquoise sea, romantic
candles are part of the décor and dance in the
slight breeze and the marvelous service invites
one to live unforgettable moments.
La Samanna’s fame attracts Caribbean
sailors, who leave their boats anchored by the
beach to enjoy the exotic flavors so beautifully
presented. The desserts are a glorious finale of a
unique experience of extraordinary quality in a
place that is a true paradise.
Info
La Samanna
Grupo Orient Express
P.O. Box 4077
97064 Saint Martin, French West Indies
T 590-590-87 64 00
F 590-590-87 87 86
Texto /
Text
• Foto /
Photo
: Patrick Monney
La Samanna
Cocina de fusión junto a las olas turquesas
Fusion Cuisine by the turquoise waves
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