Uruguay

66 / 134

Texto /
Text
: Andres Ordorica • Foto /
Photo
: EKLADATA / BODEGA BOUZA
Info: Cno. de la Redención 7658 bis / Montevideo, Montevideo, Uruguay / T: /
Bodega Bouza
Inolvidable cocina Francesa
en el corazón de la más fina
bodega de Uruguay
Unforgettable French Cuisine
at the Heart of Uruguay’s
Best Winery
E n el año 2000, Juan y Elisa Bouza em-
prendieron una aventura que los lle-
varía a restaurar una histórica bodega
construida en 1942. Desde entonces,
Bodega Bouza se ha establecido como
uno de los productores uruguayos de
vino más galardonados mundialmente.
En el restaurante de la bodega, el Chef Marcelo Gar-
cía se encarga de preparar inolvidables platillos; cortes
de res como picaña, asado de tira, corazón de filete,
tapa de bife, vacío, y el famoso costillar. El resto del
menú tiene un profundo carácter francés, compuesto
por delicias de mar y tierra; además de una carta de
postres de ensueño. La experiencia Bouza incluye una
visita guiada a los viñedos, cata de vinos, almuerzo de
tres platos, y transporte desde Montevideo
I n 2000, Juan and Elisa Bouza began an
adventure that would lead them to re-
store a historic winery built in 1942.
Ever since, Bodega Bouza has consoli-
dated as one of most award-winning
Uruguayan wine producers in the world.
In the winery’s restaurant, Chef Marcelo Garcia
is in charge of creating unforgettable dishes, cuts
of beef like Picanha, strip roast, center-cut filet, rib-
eye cap, flank steak, and the famous ribs. The rest
of the menu has a deep French character, with sea
and land delicacies, plus a dreamy dessert menu.
The Bouza experience includes a guided tour to the
vineyards, wine tasting, three-course lunch, and
transportation fromMontevideo.
·amura·
62
gourmet •
gourmet