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catadores •
tasters
·amura·
• Less time for aging in barrels.
• Experimenting with making all kinds of wine, without
taking the variety of grape into account.
• Starting to manufacture organic wines.
• Diversification of their wine production.
Evolution of NewWorld Wines
New World wines date back to 1493, with Christopher Co-
lumbus’ second voyage to the Indies (America), when the
Spanish monarchs ordered him to take vines and olive
trees to the New World.
There, between 1521 and 1527, during the era of the
conquest, theSpanish introducedgrapegrowing intoMexico.
It was both a tradition and a necessity for them to start
planting vineyards andmanufacturing wine, and that was
the origin of wine production on this continent.
By 1595, grape growing was flourishing in the New
World and quality wines were being produced. They beca-
me strong competition for Spanish wines and that is why
Phillip II, King of Spain, acting on behalf of the Spanishwi-
nemakers, prohibited planting vines on new lands and or-
dered the destruction of existing vineyards.
On August 4, 1597, Don Lorenzo García took possession
of “Las Mercedes”, or the Property Titles, authorized by
Phillip II for lands and water sources, on which they had
previously established their land grants and begun plan-
ting vineyards. This proves that Bodegas de San Lorenzo,
today Casa Madero, is the oldest vineyard in the Americas.
For almost three centuries, South Africa produced me-
dium-quality wine. It was not until international sanc-
tions against
Apartheid
were lifted that the country really
injected life into this industry. This can be seen in the re-
planting programs that were carried out, as well as in the
creation of new vineyards in cold regions. And most im-
portant of all is that their quality wines are now recogni-
zed internationally.
Over the years, winemaking in the United States has
proliferated to the degree that 48 of the country’s 50 sta-
tes now produce wine. The most important of all is the
•
Menor tiempo de envejecimiento en barrica.
•
Experimentación con la elaboración de todo tipo de vino,
sin importar la variedad de uva.
•
Implementación de la elaboración de vinos orgánicos.
•
Diversificación de su producción vitivinícola.
Evolución de los vinos del Nuevo Mundo
El antecedente de los vinos del Nuevo Mundo data de 1493,
con el segundo viaje que hace Cristóbal Colon a las Indias
(América), ya que los reyes católicos le ordenaron que llevara
vides y olivos al nuevo continente.
Así, durante la época de la conquista, entre 1521 y 1527,
los españoles introdujeron la vitivinicultura en México, ya que
por tradición y necesidad empezaron a plantar vides y a ela-
borar vino, hecho que da origen a la producción de vinos en
este continente.
Para el año 1595 la vitivinicultura florece en el Nuevo
Mundo, se elaboran vinos de calidad y se convierte en fuerte
competencia para los vinos de España. Por esta razón Felipe II,
rey de España, presionado por los productores españoles,
prohíbe plantar cepas en las nuevas tierras y decreta la des-
trucción de los viñedos ya existentes.
El 4 de agosto de 1597, Don Lorenzo García tomó pose-
sión de “Las Mercedes” o Títulos de Propiedad que Felipe II le
otorga sobre diversos terrenos y manantiales de agua, en los
que con anterioridad había sentado sus reales e iniciado la
plantación de vides. Acontecimiento que atestigua que Bode-
gas de San Lorenzo, hoy Casa Madero, es la empresa vitiviní-
cola más antigua del continente americano. Durante casi tres
siglos Sudáfrica produjo vino de mediana calidad y no fue si-
no hasta que se levantan las sanciones internacionales contra
la política del
apartheid
que resurge con fuerza. Esto último
queda demostrado por los programas de replantación que lle-
va a cabo, así como la creación de nuevos viñedos en regiones
frías. Y lo más importante de todo es que su producción de vi-
nos de calidad ya se reconoce en el ámbito internacional.
Con el transcurso de los años la vitivinicultura en Estados
Unidos ha proliferado, al grado que en 48 de los 50 estados que
conforman la Unión Americana se produce vino. El exponente
