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·amura·
vitivinícola más importante es el estado de California, no
sólo por la calidad de sus tierras, clima y vino, sino porque
genera 95% de la producción total de uva del país.
Gracias a los padres misioneros que tenían como en-
comienda de la corona española la evangelización de los
indios, quienes llevaban en sus alforjas sarmientos para
su cultivo, la vid se extiende por el continente americano,
y en 1791 se funda la Misión de Santo Tomás de Aquino,
en lo que hoy es el Valle de Santo Tomás en Baja California.
En el año 1788 se inicia la viticultura en Australia,
cuando los primeros colonizadores británicos llevaban
cepas en sus navíos. En la década de los sesenta inicia la
era moderna de los vinos australianos.
Hacia 1850 la industria vitivinícola australiana se en-
contraba ya en plena consolidación, Victoria abrió el camino
y años después Australia del Sur tomó la estafeta, copando
con sus vinos los principales concursos internacionales.
Actualmente, Australia es uno de los mayores expo-
nentes en la innovación vitivinícola mundial, rompiendo
con esquemas tradicionales de los países europeos.
Cualidades organolépticas
En cuanto a las cualidades organolépticas podemos des-
cribir a los vinos del Nuevo Mundo como muy frutales y
francos, que expresan sus aromas primarios, típicos de
la uva, permitiendo una amplia variedad de maridajes,
para todos los gustos.
Máximos exponentes:
Marca / Región o Zona
•
México
Chardonnay Casa Grande / Parras, Coahuila
Único Santo Tomás / Valle Sto. Tomás, BC
Vino de Piedra / Valle de Guadalupe, BC
Mogor Badan / Valle de Guadalupe, BC
state of California, not only because of the quality of
its land, climate and wine, but because it is responsi-
ble for 95% of the country’s total wine production.
Thanks to the missionaries, who had been char-
ged by the Spanish crown to convert the Indians, and
who carried with them, in their knapsacks, vine
shoots to cultivate, grape growing extended throug-
hout the American Continent. In 1791, the Santo To-
más de Aquino Mission was founded in what today is
the Santo Tomás Valley in Baja California.
In 1788, when the first British colonists brought
shoots over on their boats, grapes begin to be cultiva-
ted in Australia. The decade of the sixties is when the
modern era of Australian wines began.
The Australian wine industry was well establis-
hed by 1850. Victoria was the first, followed, years la-
ter, by South Australia, and their wines won major
international competitions.
Today, Australia, which has broken with the tradi-
tions of the European countries, is one of the world’s
major innovators in winemaking.
Organoleptic Qualities
With regard to their organoleptic qualities, the vines
of the New World are very fruity and frank. They ex-
press primary aromas, typical of the grape, that allow
for a wide variety of combinations for all tastes.
Prime Examples:
Brand /Region or Zone
•
Mexico
Chardonnay Casa Grande / Parras, Coahuila
Único Santo Tomás / Valle Sto. Tomás, BC
Vino de Piedra / Valle de Guadalupe, BC
Mogor Badan / Valle de Guadalupe, BC
