Texto/
Text
: Patrick Monney • Foto /
Photo
: Cortesía de Mandarin Oriental Tokio y Four Seasons
C
ada uno en su estilo, estos dos restaurantes
alumbran y resplandecen en el escenario del
buen comer en Tokio. Si el Ekki (Four Seasons
Hotel at Marunouchi) conserva la tradición ancestral
de la comida japonesa con todas las costumbres que
lo acompañan, el Signature (Mandarin Oriental Hotel)
recibe con la extrema atención y sirve una excelente
comida de fusión francesa.
Signature
Con una impresionante vista desde el piso 37
del Mandarin Oriental Hotel y con su diseño icóni-
co, sobrio y lujoso, Signature es un “
French Inspi-
red Dining
” que ha sido galardonado con 1 estrella
Michelin en la guía 2010.
El chef ha creado una cocina de inspiración fran-
cesa con unos platillos de diseño japonés para realizar
unas verdaderas obras de arte.
E
ach one in their own style, these two res-
taurants light and shine in the good eating
scenery in Tokyo. If Ekki (Four Seasons Ho-
tel at Marunouchi) preserves the ancestral tradi-
tion of Japanese Food with all the costumes that
go along with it, the Signature (Mandarin Oriental
Hotel) receives with extreme attention and serves
an excellent Fusion French Food.
Signature
With an impressive view from the 37th floor of
the Mandarin Oriental Hotel, and with an iconic,
sober and luxury design, Signature is a “
French In-
spired Dinning
” that has been awarded with one Star
in the 2010 Michelin Guide.
The Chef has created a French inspiration
cooking with Japanese design plates to obtain
real works of art.
Gourmet ancestral y de fusión
Ancestral and Fusion Gourmet in
Tokyo
·amura·
86
gourmet •
gourmet
