Texto /
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: La Europea • Foto /
Photo
: BP
VINO
OPORTO
El néctar portuense
Port Wine: The nectar
·amura·
90
catadores •
tasters
E
l Oporto pertenece a un género de vinos
llamados Fortificados. El nombre deriva
del proceso de elaboración que involucra
agregar un destilado o aguardiente de uva
al jugo o mosto, mientras se está fermen-
tando con el objeto de frenar este procedimiento de-
jando azúcar residual -no convertida- y un nivel más
alto de alcohol, es decir, un alcohol más fortalecido.
El producto final es un vino fortificado con un vo-
lumen de alcohol del 16 por ciento en promedio, con
un sabor abocado dulce.
P
orto belongs to a genre called Forti-
fied wines. The name derives from the
development process that involves
adding a distillate and grape juice or
wine, while it is fermenting in order to
stop this method leaving residual sugar -uncon-
verted- and a higher level of alcohol, so alcohol
is strengthened.
The final product is a fortified wine with an
alcohol volume of 16 percent on average, with a
slightly sweet flavor.
