·amura·
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gourmet •
gourmet
Texto /
Text
: Ruth González Balvanera • Foto /
Photo
:
HOTELS INHEAVEN / BP / PANORAMIO / HOTELFortalezadoGuincho
N
o sólo un lugar espectacular donde
es posible experimentar una
cuisine
distinta, llena de sabores exquisitos
como el platillo de percebes, sino
también un sofisticado espacio mi-
nimal, en el que el chef austriaco Dieter Koschina,
sorprende a propios y a extraños con sus creaciones
culinarias. De hecho, el notable trabajo de Koschina
ha llevado al Vila Joya a sumarse al
ranking
de los 50
mejores restaurantes del mundo. Además, para com-
partir la manera en la que trabaja, Dieter también
abre las puertas de su cocina –máximo seis personas
por sesión-, donde los comensales podrán apreciar y
degustar el
savoir-faire
de este gran chef que com-
bina productos locales y del norte de Europa. Igual-
mente, conocer la bella y atípica cocina del Vila Joya
que cuenta con dos estrellas Michelin.
N
ot just a great place where it is
possible to experience a different
cuisine, full of delicious flavors
like the barnacles dish, but also a
sophisticated minimal space, in
which the Austrian chef Dieter Koschina sur-
prises friends and strangers with his culinary
creations. In fact, the remarkable work of Kos-
china has led Vila Joya to join the ranking of the
50 best restaurants in the world. In addition, to
share the way he works, Dieter also opens the
doors of his kitchen -up to six people per ses-
sion-, where diners can appreciate and enjoy the
savoir-faire of this great chef that combines lo-
cal and northern Europe products. Also, to know
the beautiful and unusual kitchen of Vila Joya
that owns two Michelin Stars.
Info
Vila Joya
Estrada da Galé 8200-416,
Albufeira, Algarve, Portugal
Tel. 351 289 591 795
Vila Joya
