Udaipur, Jodhpur & Jaipur

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·amura·
98
HoVrmet •
gourmet
Info: Jai Mahal PalaceHotel, 2nd Floor, Jacob Road, Jaipur, Rajasthan, India. / Tel. : +91 141 2223636
Cinnamon Sabor en rosa
Taste in pink
AJaipur, capital de Rajastán, se le conoce
como “La ciudad rosa”, cuyo color es sím-
bolo de su hospitalidad. El restaurante
Cinnamon, ubicado en las instalaciones del
hotel Jai Mahal Palace, está decorado en
tonos precisamente rosados, blancos y dorados; inclu-
so existe el residuo proveniente de unas rosas natura-
les que impregnan sus paredes y lo hacen un referente
de Jaipur debido a su romanticismo intrínseco.
Arquitectura Rajput, magnificencia y suntuosidad
empapan a Cinnamon, el comedor antiguo del Primer
Ministro de Estado de Jaipur que sirve cocina de la In-
dia principesca de Rajastán, Awadh, Hyderabad y Ca-
chemira. La decoración incluye joyas tribales de Rajas-
tán y ricos tejidos en los asientos y mesas, así como
cubiertos de oro.
Kuldeep Rajvanshi es el chef que inició su carrera
hace 30 años en el Taj Mahal Palace de Nueva Delhi,
para ahora hacer magia en Cinnamon, donde suele
preguntar personalmente si todo está al gusto, a la
vez que hace sugerencias, gestos que se agradecen
en todo buen restaurante. Entre sus especialidades
están Tandoori Langosta, Yakhni Shorba, Canela Dal,
Royal Hara Bharam y el helado de canela. Cinnamon
ofrece un ambiente y menú con un sello único, cuya
sensación perdura, es por ello que podemos decir que
es uno de los mejores restaurantes de Rajastán.
J aipur, capital of Rajasthan, is known as
the “pink city.” It is a color that symbol-
izes its welcoming hospitality. Cinna-
mon, located inside the Jai Mahal Palace
hotel, is mainly decorated in pink hues
to reflect the overall tone of Jaipur. It is also
decorated with white and golden textures, rep-
resenting the two colors that can also be found
across India.
The Cinnamon restaurant is known for its mag-
nificent and sumptuous design. The old dining hall
belonged to the Prime Minister of Jaipur, and main-
ly serves dishes fromRajasthan, Awadh, Hyderabad,
and Kashmir. Decorations include tribal jewels from
the city, and rich textiles that drape the seats and
the tables, as well as gold trimmings.
Kuldeep Rajvanshi is the executive chef. A man
with over 30 years of experience in the trade, he
conjures magic not only at the Taj Mahal Palace in
New Delhi, but also now at Cinnamon. Diners can
meet and make suggestions to him, all of which
are received kindly by the renowned chef. Among
his specialties guests will find the Tandoori lobster,
Yakhni Shorba, Dal cinnamon, Royal Hara Bharam,
and cinnamon ice cream. Cinnamon offers a unique
menu for its diners, and we can safely say that is
one of the finest restaurants in Rajasthan.