Texto/
Text
: AMURA • Foto /
Photo
: Cortesía de la marca
E
l Whisky Cardhu, generoso “Single Malt” que
es considerado el oro de Spayside, Escocia,
hizo su aparición y presentación en México. Sir
Ewan Gunn, Embajador Global de la casa DIAGEO*, fue
el encargado de explicar los detalles de este 12 Años,
en entrevista exclusiva con AMURA:
“El punto clave que quisiera mencionar sobre
Cardhu es que estás probando el sabor único de una
destilería individual en medio de Speyside, que es
el corazón de la región destiladora de Escocia. O sea
que este es el sabor que le gusta a uno. Al entrar en
contacto con un vaso de Cardhu me transporta allá
casi inmediatamente.” Suave y con carácter, ofrece
un sabor dulce, fresco y luego seco, con un sabor a
frutas que se queda. Su aroma es definido; contiene
dulce de pera, brezo y miel con nuez.
“Así que de veras es un escocés amable que se
bebe con facilidad. Es un whisky que puedes llegar
a adorar porque tiene capas de sabor que vas deve-
lando y apreciando en verdad.” Sir Ewan Gunn re-
sume la historia de la marca. Comenzó como desti-
lería de granja en Escocia, hace más de 200 años. En
ese tiempo había 8 destilerías legales y 400 ilegales.
Entre éstas estaba la de John y Helen Cumming,
aunque en realidad era ella, Helen, la productora.
Tres veces fueron sorprendidos por los inspectores,
quienes no creyeron la versión de la mujer destila-
dora y multaron a John. En 1983 John Walker com-
pró a Cardhu como medida para controlar toda la
producción de “Single Malt”, bases que usa todavía
para elaborar sus marcas de “blend whisky”.
CARDHU
·amura·
126
catadores •
tasters
de JohnWalker & Sons,
llega a México
T
he Whiskey Cardhu, a generous “Single Malt”
Scotchwhich is considered thegoldof Spayside
inScotland, made its debut andpresentation in
Mexico. Sir Ewan Gunn, the Global Ambassador of the
house DIAGEO *, was on hand to explain the details of
this “12 years”, in an exclusive interviewwithAMURA.
“The key point I want to mention about Cardhu
is that you are tasting the unique flavor of a single
distillery in the middle of Speyside, which is the
heart of the Scottish distiller’s region. What this
means is that this is the taste that one likes. Upon
contact with a glass of Cardhu, it transports me
there, almost immediately. “Soft and with charac-
ter, it offers a sweet, cool and then dry flavor with
a fruity taste that stays. Its aroma is defined; it con-
tains sweet pear, heather and honey walnut.
“It is truly a nice Scotch that you drink easily. It
is a whiskey you can get to worship because it has
layers of flavor that you canstart revealing and truly
appreciate. “Sir Ewan Gunn summarizes the history
of the brand. It began as a farmdistillery in Scotland
more than 200 years ago. At that time, there were 8
legal distilleries and 400 illegal. Among these was
that of John and Helen Cumming, although it was
actually her, Helen, the producer. Three times they
were surprised by the inspectors, who did not be-
lieve the women’s version and fined distiller John.
In 1983 John Walker Cardhu bought as a measure to
control the entire production of “Single Malt” foun-
dations still being used tomanufacture their “blend
whiskey” brands.
