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gourmet •
gourmet
Texto/
Text
: Patrick Monney • Foto /
Photo
: Patrick Monney
W
alking through themystical route that is
Camino a Santiago, we found ourselves
in one of the finest restaurants in the
land and enjoyed its excellent regional cuisine ac-
companied by superb wines of the region.
Near Logroño, we discovered the enchanting
Venta Moncalvillo, hidden in the midst of Rioja val-
leys where the leaf of the grapes used to make one
change colour throughout the year. The Basque
Academy of Gastronomy defines the cuisine of this
region as, “daring, yet with its Rioja roots well en-
trenched.”, as well as featuring a “carefully selected
bodega” of wines.
The Echapresto brothers, founders of the Venta
Moncalvillo, invited us to become acquainted with
the kitchen that continuously evolves and inno-
vates, presenting a sober menu with the latest culi-
nary tendencies. Ignacio dares to innovate inside a
kitchenwithRioja roots, verymuch in touchwith the
tastes of the soil, and Carlos is one of the finest som-
meliers in La Rioja.
R
ecorriendo la ruta mítica del Camino a Santia-
go, encontramos a uno de los mejores restau-
rantes de aquellas tierras y disfrutamos de su
excelente cocina regional acompañadas por los mejo-
res vinos riojanos.
Cerca de Logroño, descubrimos el encantador res-
taurante Venta Moncalvillo, escondido en medio de
los campos riojanos donde deslumbran las hojas de
las viñas que cambian de color con las estaciones. La
Academia Vasca de Gastronomía define a la cocina de
este sitio como “atrevida pero con la raíz riojana bien
arraigada”, además de contar con una “cuidada y se-
leccionada bodega de vinos”.
Los hermanos Echapresto, fundadores de Ven-
ta Moncalvillo, nos invitan a conocer la cocina de
siempre que continúan innovando, presentando
una carta sobria con las últimas tendencias culi-
narias. Ignacio se atreve con una cocina con raíces
riojanas, muy apegada al sabor de la tierra, y Car-
los es uno de los mejores sumilleres de La Rioja que
sabe aconsejar.
Venta
Moncalvillo
