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compás int •
compass int
·amura·
We recommend driving on the short road that
winds its way to the “
Arrière Pays
” —“the back coun-
try,” as it is called by the people of the region, referring
to the part that is distant from the coast. The hills turn
into mountains and, at their feet, as if affixed to the
slopes, emerges the small city of
Grasse
, the renowned
world’s renowned perfume capital.
Grasse’s microclimate is excellent for cultivating
jasmine, rose and tuberose, plants needed for produc-
ing perfume. At the beginning of the 18 th century,
the people who cultivated these plants also became
perfumers. Many of the great houses founded at the
beginning of the 19 th century —among them
Molinard, Galimard and Fragonard— are still func-
tioning, making their own creations. Nowadays, the
majority of great perfumes, including the famous
Channel Number 5, are produced here.
Its unique historic center, that lies under the
shade of the ancient tower of its castle and beats to
the rhythm of its unusual church, whose thick walls
resemble those of a fortress, is one of those rare exam-
ples of Medieval architecture still existing today.
The ancient, charming stones of
Saint Antoine
entice us to enjoy the best cuisine of the region. The
highway winds its way through hills and towns,
the air smells like pines and olives, cicadas sing in the
summer heat.
The areas surrounding the hidden towns are
painted in green by the forests and, from within
ciudad de
Grasse
, célebre capital mundial de la perfu-
mería. El microclima de Grasse es propicio para el culti-
vo de las plantas perfumadas, como el jazmín, la rosa o
la tuberosa. A principios del siglo XVIII, quienes se dedi-
caban al cultivo también se convirtieron en perfumeros.
Muchas de las grandes casas fundadas al comenzar el
siglo XIX —Molinard, Galimard y Fragonard, entre
otras— siguen trabajando, haciendo sus propias crea-
ciones. Hoy en día la mayoría de las grandes marcas de
perfumes, entre ellas el famoso perfume Channel nú-
mero 5, se elaboran en esa ciudad.
El incomparable patrimonio histórico de su viejo
centro lo convierte en uno de los raros ejemplos preser-
vados de la arquitectura medieval, a la sombra de la an-
tigua torre de su castillo y al ritmo de su insólita iglesia,
cuyos espesos muros parecen fortaleza.
En
Saint Antoine
el encanto de sus viejas piedras
nos seduce para disfrutar de la mejor cocina de la re-
gión. La carretera se entremete entre colinas y pueblos,
el aire huele a pino y olivos, las cigarras cantan con el ca-
lor del verano.
Los bosques pintan de verde los alrededores de los
pueblos escondidos y en ellos surge el maravilloso Resort
del Four Seasons de Terres Blanches, el nuevo lugar más
concurrido de la costa. Aquí no hay mar, sólo encinos, la-
vandas, pinos y dos campos de golf de 18 hoyos recóndi-
tos en el bosque. Lo que una vez fue propiedad de Sean
Connery es ahora un maravilloso lugar de descanso para
disfrutar del
Arrière Pays
, lejos del tumulto de la costa.
Eze, legendario pueblo sobre un peñón en el Mediterráneo. •
Eze, legendary town located on a hill of rock in the Mediterranean.
Grasse, la ciudad reina de los perfumes.
Grasse, the queen city of fragrances.
Los callejones de St Paul.
The old alleys of St. Paul.
