·amura·
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gourmet •
gourmet
Texto/
Text
:
Andrés Ordorica
• Foto /
Photo
:
Quay
Quay
E
n el 2009, Quay fue nombrado Restaurante del
Año por la revista Australian Gourmet Traveler, y
en el 2010 recibió el mismo honor por parte del
Sydney Morning Herald Good Food Guide, una guía que,
por los últimos tres años, le ha otorgado al restaurante
una clasificación 3Chefs Hat, la más alta de la industria.
El restaurante Quay es absolutamente la crema y
nata de las experiencias culinarias que se encuentran
dentro del Overseas Passenger Terminal, Quay se ha
establecido como uno de los restaurantes más icóni-
cos de Sydney. Su excelente locación, entre el Harbour
Bridge y la Casa de la Ópera de Sydney, es una de las
razones por las cual los comensales acuden en masa a
este establecimiento.
Peter Gilmore, chef ejecutivo de Quay desde 2001,
espera que la gente entre a su restaurante con una
mente abierta. “Realmente quiero que formen parte
de una experiencia que no puede encontrarse en otro
lugar,” dice él. “Estamos localizados en una de la bahías
mas maravillosas del mundo, y Quay se encuentra en
una posición muy afortunada porque lo aprovecha al
máximo mientras que otros restaurantes no han po-
I
n 2009, Quay was named Restaurant of the Year
by Australian Gourmet Traveler magazine, sub-
sequently bestowed the same honor in 2010
by the Sydney Morning Herald Good Food Guide,
a guide that for the past three years has given the
restaurant a 3 Chef’s Hat’s rating.
Truly the cream of the crop when it comes to
dining at the Overseas Passenger Terminal, Quay
has rightfully established itself as one of the
most iconic restaurants in Sydney. Its superb lo-
cation, sandwiched between the Harbour Bridge
and the Opera House, is one of the reasons why
diners flock into this establishment in ever in-
creasing numbers.
Peter Gilmore, Executive Chef at Quay since
2001, hopes people will come to the restaurant
with an open mind. “I really want them to experi-
ence things they can’t experience anywhere else,”
he says. “We’re sitting on one of the most beautiful
harbors in the world, and Quay is in a very fortunate
position because it showcases it like no other
restaurant can, so the nature on the plate is a
Icono culinario de Sydney
Sydney’s culinary icon
