Malta

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HoVrmet •
gourmet
Info
Rampila
St. Johns Cavalier, Il-Belt Valletta
VLT 1110, Malta
Tel:+356 2122 6625 Un bastión que solía resguardar a la ciudad
de La Velleta, diseñado y construido por
los Caballeros de San Juan en el siglo XVI,
hoy en día es el corazón donde se escon-
de y, a la vez, se descubre un verdadero
tesoro gastronómico. Restaurante, bodega de vinos,
terraza y una exposición en sí mismo, todo esto es
Rampila, que con selecciones e ingredientes frescos,
todos los días complace a cada comensal que llega
para deleitarse con sus creaciones, en un ambiente
íntimo, donde se respira un toque histórico y un exce-
lente gusto en cada detalle.
Se trata de un lugar que todo amante de la dolce
vita debería conocer y un ícono de la cocina maltesa,
donde se han lucido chefs de la talla de Accursio, uno
de los más renombrados de toda Italia, con creaciones
inspiradas especialmente para este sitio único, tales
como el Macco di fave con polpo arrosto e finocchietto
selvático o la Crostata di pere calda con gelato alla va-
niglia e salsa al cioccolato .
Los cortes de cordero, maridados con excelentes vi-
nos, son un manjar que al menos una vez se deben pro-
bar dentro del menú que ofrece este rincón gourmand ;
pero bien vale visitarlo enmás de una ocasión para des-
cubrir su amplia capacidad, ya que puede sorprender
a los paladares exigentes, o simplemente disfrutar de
todo lo que ofrece su carta mediterránea, ya sea en una
cena romántica o una agradable tarde con amigos.O
A bastion that was used to guard the
city of Velleta, designed and built
by the Knights of St. John in the
XVI century, is, at present, the heart
where it is hidden and, at the same
time, discovered, a true gastronomic treasure. A res-
taurant, a wine cellar, a terrace and an exhibition in
itself, all of this is Rampila; which, with selections
and fresh ingredients, every day pleases every diner
that arrives in order to delectate it’s creations in an
intimate ambience, where you breathe a historical
touch and a superb taste for every detail.
This is a site every lover of the dolce vita should
visit, being an icon of the Maltese cuisine, where
chefs the size of Accursio –one of the most re-
nowned in all of Italy—have shone, with creations
inspired exclusively for this unique place, the Mac-
co di fave with polpo arrosto e finocchietto selváti-
co or the Crostata di pere calda with gelato alla vani-
glia e salsa al cioccolato.
Lamb cuts matched with sterling wines are a
delicacy to be tasted at least once, leaving aside the
menu offered by this gourmand corner; it is worthy
of visiting more than one time so as to discover its
great capability, since it may astonish demanding
palates or simply have themrelish all of itsMediter-
ranean carte; in a romantic dinner or in a nice eve-
ning with friends.
Rampila
Baluarte de la gastronomía maltesa
The bulkwark of Maltese gastronomy
Texto
/
Text
: (XFO 4BO / FMoSFODJB (VtJnSSF[ / AMFKBOESB MJMMBOFT • Foto /
Photo
: ARZAK / José López / Pleasure mon-