Día 3
El sol brillante nos hizo percatarnos de que los
tres días anteriores habían estado algo nublados. Ese
día trabajamos visitando la Universidad de Jiaotong,
donde más de 1,500 extranjeros estudian principal-
mente el idioma chino. El plantel cuenta con 835 pro-
fesores de planta, 15 miembros de la Academia China
de Ciencias, 20 de la Academia China de Ingeniería,
24 profesores investigadores y más del 70% de sus
catedráticos tienen doctorados o post-doctorados.
Sus programas en inglés son reconocidos por la Uni-
versidad de Michigan, en Ann Arbor. El Campus Xuhui,
el principal, fue construido hace casi 100 años y aún
conserva los edificios de esa época. Construcciones
más recientes albergan aulas y laboratorios de disci-
plinas científicas. El Campus Ming Hang es mucho ma-
yor que el Xuhui; se comenzó a construir hace 20 años
y sigue creciendo.
Luego de obtener la información que requería-
mos, pensamos en una comida típica china. Mucho se
habla de que hay platillos preparados con perro, pero
nos informaron que no es muy común ya encontrar
un lugar que los sirva. Son típicos del sur del país;
en Shanghái se ha generalizado la comida a base de
puerco y res, principalmente.
Fuimos al Yuanyuan, no lejos de la Universidad, en
Xingguo 201. Su carne roja asada es exquisita, invita
a comer, y la leche cuajada de soya también destaca
tanto por su sabor como por su olor. Descubrí por qué
es famoso su Xien Huan Ke, deliciosos huevos de can-
grejo. Calmada el hambre, regresamos a nuestra base
para descansar.
·amura·
74
5 noches •
5 nights
8. Pueblo en
río, suburbios
de Shanghái. /
Village on river
in the suburbs or
Shanghai.
8
Day 3
The bright sunmade us realize that the three pre-
vious days had been a bit cloudy. The task that day
was to visit Jiaotong University, where more than
1,500 foreigners studymainly the Chinese language.
The school has 835 full time professors, 15 members
of the Chinese Academy of Sciences, 20, of the Chi-
nese Academy of Engineering, 24 research profes-
sors. More than 70% of its faculty have doctorates
or post-doctorates degrees. Its programs in English
are recognized by the University of Michigan in Ann
Arbor. The main campus, Xuhui Campus, was built
nearly 100 years ago and old buildings are still in
perfect shape. Newer buildings house the scientific
disciplines. The Ming Hang campus is much larger
than the Xuhui, which begun construction 20 years
ago and continues togrow. Due to the size of thisUni-
versity, there are free buses and lots of bicycles.
Once getting the information we needed, we
thought of a typical Chinese meal. Much has been
said that there are dishes made with dog meat, al-
though were informed that it is not very common
to find a place that would serve it. It is typical of the
south of the country, in Shanghai, mainly pork and
beef have become common dishes.
We went to the Yuanyuan, not far from the Uni-
versity, 201 Xingguo Street. Their red roasted meat
is delicious, an invitation to eat. The soy milk curd
is also excellent, both in taste and aroma. I could
verifywhy their dish Xien Ke Huan is famous, which
consists of delicious crab eggs. Once satisfied, we re-
turned to our base to rest.
