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·amura·
toward the Pacific Ocean. The ocean is the determining
factor of the climatic conditions of the vineyards since it
has been demonstrated that there is a very strict relation-
ship between the temperature of the sea and the climatic
events in the valleys.
Winemaking
Wines
“dePiedra”
areproducedbymixingCabernetSauvignon
andtempranillograpesandarelefttomaturefor16monthsin
oak casks. Their color is fresh red with flashes of brick color,
and they have an aroma balanced with various forest fruits,
woods and spices. The Vino de Piedra of the 1997 harvest is
robust, frank and strong in tannins; the ideal characteristics
to leave it tomature for one or two years in the bottle.
In contrast, the 1998 is a lighter wine because that
year there was more rain and less extreme climatic condi-
tions. Therefore, the Vino de Piedra 98 is ready for drink-
ing, whereas the wine from the previous year must be left
to mature for a while.
Monte Xanic
The name “Xanic” originates from the Coras Indians, who
still inhabitant zones of Nayarit, between Puerto Vallarta
and Mazatlán on the Mexican Pacific coast. It means “the
flower that buds after the first rains “.
Monte Xanic
was founded in 1987 by five partners, all
great wine lovers, who launched themselves on the adven-
ture of creating a great Mexican wine. Over the years, this
dream has become reality, since Monte Xanic wines have
been established as the Mexican wines of the highest
quality worldwide.
Viniculture
The microclimate of the Valley of Guadalupe may be attrib-
uted to its location: its coastal influence means that the
sea breezes make its nights temperate. The climate here is
perpendicular al océano Pacífico, y el océano es deter-
minante en la condición climática de los viñedos, ya que
se ha demostrado que existe una relación muy estrecha
entre la temperatura del mar y los eventos climatológi-
cos en los valles.
Vinificación
El Vino de Piedra se elabora con Cabernet Sauvignon y
Tempranillo, se deja reposar 16 meses en barricas de roble.
Su color es rojo fresco con destellos de ladrillo, su aroma es
equilibrado con diversas frutas rojas de bosque, maderas y
especias. El Vino de Piedra cosecha 1997 es robusto, fran-
co y fuerte en taninos, siendo éstas las características idó-
neas para dejarlo añejar uno o dos años en la botella.
En cambio, la añada 1998 es de un vino más ligero,
pues ese año hubo más lluvias y condiciones climáticas
menos extremosas. Por eso el Vino de Piedra 98 ya está
listo para tomarse, mientras que el del año anterior
debe dejarse reposar un tiempo.
Monte Xanic
El nombre “Xanic” proviene de los indios coras, quienes
todavía habitan en zonas de Nayarit, entre Puerto Vallarta
y Mazatlán, en la costa del Pacífico de México. Quiere decir
“la flor que brota después de la primera lluvia”.
Monte Xanic
fue fundada en 1987 por cinco socios,
todos grandes amantes del vino, que se lanzaron a la
aventura de crear un gran vino mexicano. A través de los
años este sueño se ha hecho realidad, pues los vinos
Monte Xanic se han establecido como los vinos mexica-
nos de mayor calidad mundial.
Vinicultura
El microclima del Valle de Guadalupe se atribuye a su
localización: su influencia costera permite que la brisa
marina haga sus noches templadas. El clima es muy
