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gourmet
The Carnivore: Meat and ember outside Nairobi
If it is given you are in Africa, and your gastro-
nomic passion invites you to try exotic commodi-
ties that you wouldn’t under other cirsumstances,
you must make a detour at The Carnivore, which is
part of Tamarind Group. At the Nairobi suburbs it
is considered an obligation to make the stop. Open
since 1980, this place has already made it’s state-
ment among several tourist guides, and is catalgued
as a true feast that has conquered all meat lovers
and their imminent romance with ember. Consid-
ered as one of the best 50 local establishments by
“Restaurant” magazine, this place combines a rustic
ambiance with the sensation of being in a mideval
banquet, you can enjoy several hunting prizes (yes,
that is the word that in a gastronomic stroll in Africa,
has a complete different meaning) which go from
the traditional: deer, pork or chicken to the exotic de-
light of camel, wild boar or crocodile. All cooked over
a massive charcoal grill from which all waiters take
Masai sowrds and carry them to your table, in order
for each diner to make it’s selection. Imagine the
dynamic of the swords from your favorite Brazilian
barbecue and change the type of meat, the ceremony
behind its preparation for something more in agree-
ment with the traditions of the black continent. It is
indispensable to try the drink of the house, known as
“Dawa” and close your expirience with a local-grown
cup of coffee.
Info
CARNIVORE NAIROBI
Langata Road, Near Wilson Airport,
POBox56685,CitySquare00200,Nairobi
Tel: 020 6005933-7 6002764
The Carnivore: Carne y brasas a las afueras de Nairobi
Y es que si usted está en África y su pasión gas-
tronómica le lleva a probar cosas exóticas que no se
animaría a probar en otras circunstancias, entonces
hacer una escala en el restaurante Carnivore, parte
del grupo Tamarind, a las afueras de Nairobi, es una
obligación. Abierto en 1980, el lugar se convirtió en un
infaltable de las guías de turismo y se cataloga como
un verdadero festín que ha conquistado a todos los
amantes de la carne y su inminente romance con las
brasas. Considerado en su momento como uno de los
50 mejores locales por la revista Restaurant, en este
lugar que combina el ambiente rústico con la sensa-
ción de estar en medio de un salón de banquetes me-
dieval, se puede disfrutar de animales de caza -sí, esa
palabra que en un recorrido gastronómico por África,
tiene un significado completamente distinto- que
van desde lo tradicional de un venado, puerco o pollo
hasta la delicia exótica del jabalí, camello o un poco de
cocodrilo, todas colocadas sobre una enorme parrilla
al carbón de la que los meseros van tomando las es-
padas Masai y las llevan a la mesa para la selección de
cada comensal. Imaginen la dinámica de espadas de
su brasería brasileña favorita y sólo cambien el tipo de
carne y la ceremonia detrás de su preparación por algo
mucho más acorde a las costumbres del continente
negro. Indispensable probar la bebida de la casa, co-
nocida como “Dawa” y cerrar la experiencia con una
taza de café local.
