Texto/
Text
: AMURA • Foto /
Photo
: MOTE / DTJ / KENYA WINE
S
obre las montañas del Valle del Rift, en la ma-
jestuosa Kenia, podemos observar a mujeres
de distintas edades cargando cajas llenas de
uva sobre sus cabezas. Esto sólo significa que es el
tiempo de la vendimia en el que es el único viñedo
del país, el cual se encuentra a más de 2,000 metros
de altitud y entre espectáculos de neblina que se le-
vantan sobre el Valle.
Entre la ubicación de los viñedos y las condicio-
nes climáticas peculiares de Kenia, los desafíos son
muchos, dice James Farquharson (supervisor del
viñedo): “Estamos prácticamente en el ecuador, y a
una gran altura. Esto hace que la gestión del creci-
miento de la vid sea muy diferente a lugares como
Francia o Sudáfrica”.
Estas condiciones y la falta de documentación
y tradición vitivinícola han hecho que James tenga
que adaptarse, innovar y trabajar con los recursos
que tiene.
Su idea jamás será hacer un ‘grand cru’ al estilo
francés, sino más bien mantenerse sencillos y respe-
tar los fundamentos de la producción del vino.
El objetivo sin duda se ha logrado, y ya muchos
Chefs de prestigiosos restaurantes en Nairobi co-
mienzan a avalarlo, como el Chef Marcus Mitchel del
restaurante Talismán.
RIFT VALLEY
WINERY:
·amura·
78
catadores •
tasters
Reto aceptado
Challenge accepted
O
ver the mountains of the Rift Valley, in the
majestic Kenya, we can observe women
of different ages carry boxes filled with
grapes over their heads. This can only mean one
thing, it is time for the wine harvest in the only
vineyard of the country, which is located over 2000
meters above sea level, amongst the performance
of fog that rises over the valley.
With the location of the vineyards and the pe-
culiar climatic conditions in Kenya, the challenges
are several, James Farquharson (supervisor) ex-
plains us: “ We are practically on the equator, and
at great heights. This makes the management of
the vineyard growth different from places like
South Africa or France”.
This conditions and lack of documentation as
well as the wine producing traditions have made
James adapt, innovate and work with the resources
he has available.
His idea will never be to make a ‘grand cru’ as
the French style portrays, but to keep it simple and
respect the basics of wine production.
The main objective, without a doubt, has been
achieved. Several prestigious chefs of many restau-
rants in Nairobi begin to evaluate it. Such is the case of
ChefMarcusMitchel at Talisman.
