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GOURMET
FOR GOURMETS
RESTAURANTE CAN BLAU, ALTA COCINA MALLORQUINA
EN SÓLLER
A
lojado en el Gran Hotel Sóller, un hermoso
palacete construido en 1880 por la familia
Casanovas, y reconvertido en hotel en los años
sesenta, el Can Blau ha conseguido combinar la deco-
ración típicamente mallorquina con el sabor distintivo
de la isla. El chef Xisco Martorell brinda una carta en la
que destaca su personal estilo, y son irresistibles su
graten de espárragos con naranjas, pomelos y cítricos o
el lomo de lubina a la parrilla con puré de coliflor, o os
shiitakes saltados con jugo de naranja, jengibre y té de
limón, y qué decir del pato canetón Can Blau, platillo
famoso en Mallorca, que es un lujo de sabores y sensa-
ciones para el paladar. Todas estas exquisiteces con el
marco de la encantadora atmósfera del lugar, donde no
pasa desapercibida la lujosa bodega donde reposan
vinos deliciosos.
CAN BLAU RESTAURANT, MAJORCAN HIGH CUISINE
IN SÓLLER
L
ocated inside the Gran Hotel Sóller, a stunning
palace built in 1880 by the Casanovas family
and turned into a hotel during the 60s, the Can
Blau has managed to combine typical Majorcan décor
with the distinctive flavors of the island. Chef Xisco
Martorell offers a menu highlighting his personal
style with irresistible dishes like his asparagus gratin
with oranges, grapefruit and citrus, the grilled bass
steak with cauliflower puree or sautéed shitake with
orange juice, ginger and lemon tea. And of course
there is the famous caneton duck Can Blau, renowned
for its splendid taste and the sensations it produces
on the palate. All these exquisite dishes are served in
a charming ambiance and accompanied by delicious
wines from their deluxe cellar.
BAR COSTA, TAPAS DE REYES EN IBIZA
T
oda la gente que visita Ibiza pasa por el Bar Costa,
cuya reputación llega más allá de las costas de la
isla. “El mejor jamón ibérico”, dicen unos, “la mejor
tortilla de patatas” dicen otros, “un vino excelente”,
“pulpos a la balear que son una joya”, “chorizo único en
el mundo”, y así... ponderaciones inacabables. Cada uno
encuentra las tapas que más le gustan, y aparte de esto
el ambiente es encantador, bañado en el ambiente bulli-
cioso de las conversaciones en varios idiomas por los
personajes venidos de toda Europa. Infaltable el mundo
del jet set. Es maravilloso ver cómo los meseros se
mueven rápidamente para servir las cañas en la terraza
o en el interior, satisfaciendo a todos. El pueblito de
Santa Gertrudis vive la realeza de las tapas del Costa,
lugar que es un sello en la vida social de Ibiza.
BAR COSTA, A KING’S TAPAS IN IBIZA
E
veryone who visits Ibiza goes to Bar Acosta, its
reputation has a much farther reach that the
shores of the island. “The best Iberian ham”
some say. “The finest potato tortilla” say others. “An
excellent wine”. “Octopus a la balear… a true jewel”.
“Chorizo unlike any other”, and so on… The praise
never ends. Everyone finds their favorite tapas in a
charming atmosphere filled with the clamor of the
conversations of people from everywhere in Europe.
The jet set is also present. It is wonderful to see the
waiters moving swiftly to serve cañas on the terrace
or indoors, keeping everyone satisfied. In the small
town of Santa Gertrudis, a flagship of Ibiza’s social
life, Costa’s tapas are a royal experience.
Info
CAN BLAU
C/ Romaguera 18
Sóller, Mallorca, Islas Baleares,
España
T 971 63 86 86
F 971 63 14 76
Info
BAR COSTA
Plaza de la Iglesia, Santa
Gertrudis
Ibiza, Islas Baleares, España
T 971 19 70 21
