B
ros Santa Fe es catalogado dentro de los cinco
mejores Restaurantes de México por su excelen-
te calidad, creatividad y servicio. Es un lugar para
los paladares más exigentes y conocedores, donde segu-
ramente vivirá una experiencia que repetirá cientos de
veces, porque como dicen sus clientes: “para amarlo sólo
basta con conocerlo”.
Un restaurante así merece una cava especial, por
ello ofrece un gran surtido y selección de los mejores
vinos y cosechas, todo con el objetivo de lograr un per-
fecto maridaje. Se realizan las mejores catas de vino,
principalmente español, y también cuenta con un vino
con etiqueta Bros.
Los expertos lo describen como un acogedor Oys-
ter Bar de atmósfera neoyorkina del siglo pasado, con
un ambiente agradable y atención amable.
Las dos principales premisas del Bros son: primero la
calidad y en segundo lugar brindar un excelente servicio.
La decoración de este restaurante (con madera de
Mahogany) emula a los Oyster Bar de los Estados Uni-
dos, donde su especialidad son las ostras y los maris-
cos (Clam Chowder).
Los Top de la Casa
Nadie imaginó que el ceviche peruano sería el pla-
tillo estrella de este Oyster Bar. Desde que abrió el Bros
nunca visualizó el éxito que iba a tener este platillo,
al grado de que terminó mexicanizándolo, al agregarle
ingredientes como el cilantro, jitomate, chile manzano
y cebolla morada.
Además del ceviche peruano, otros platillos sobre-
salientes son el prime ribe, calamares fritos, ostiones
Bros, langostinos, entre otros.
Destacan los mariscos y la distinta variedad de os-
tiones, desde los que van en flor (vaso tequilero con
salsa y limón), ostiones de criadero servidos en su
concha y los que el cliente guste.
En cuanto a postres, ofrece un pastel de almendras
que es el equiparable al ceviche peruano y todo mundo
lo pide, famosísimo.
El ambiente es cálido, agradable, con un servicio
inigualable, donde todos se ven y se sienten como una
gran familia.
B
ros Santa Fe is listed among the 5 best res-
taurants in Mexico for its excellent quality,
creativity and service. It’s a place for themost
high maintenance connoisseurs, where surely they
will live an experience that will be repeated thou-
sands of times, because like its costumers say: “To
know it is to love it”.
A restaurant such as this one deserves a special
cava that is why it offers a great variety and selec-
tion of the best wines and harvests, with the objec-
tive of accomplishing a perfect combination of wine
and food. The best wine tasting is done here, mainly
Spanish, and including a Bros labeled wine.
The experts describe it as a cozy Oyster Bar with
a last century newyorkish atmosphere, with a pleas-
ant ambience and kind attention.
The twomainpremises of the Bros are: first the qua-
lity and secondly to offer a place with a great service.
The decoration of the restaurant (with Mahoga-
ny wood) reminiscence the United States Oyster Bar,
where the oysters and shellfish (Clam Chowder) are
its specialty.
The Top of the house
No one imagined that the Peruan ceviche would
be the star dish of this Oyster Bar. Since the open-
ing of the Bros they never predicted the success this
dish would have, to such a degree that they ended
up mexicatising it, adding ingredients like cilantro,
tomato, manzano chili and purple onion.
Plus the Peruan ceviche, other dishes that are
outstanding are the prime rib, fried calamari, bros
oysters, kings prawns, among others.
The sea food and the different oyster variety is out-
standing, fromthe ones that are served in a tequila glass
with lemon and sauce (called flower), to the oysters bed
served in their shell and the ones the customerswant.
Dessert wise, it has an almond cake, which is
equallygoodas thePeruanceviche, and it’s verypopu-
lar, everyone asks for it.
The ambience is warm, pleasant and with an in-
comparable service, where everyone looks and feels
like a big family.
gourmet •
gourmet
Info
Bros Santa Fe
Juan Salvador Agraz No. 37
T: 5255-52929532
·amura·
71
