catadores •
tasters
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·amura·
Otros países
productores de vodka
Suecia
•Data del siglo XV.
•Se elaboraba de vino, en lugar
de cereales.
•Su principal uso era medicinal,
aunque fue componente impor-
tante en la producción de pólvora.
•Durante el siglo XVI se obtenía
con facilidad en Estocolmo, hasta
el siglo siguiente, cuando cambia
de materia prima y comienza a
elaborarse con cereales y se mejo-
ran las técnicas de destilación.
•En el siglo XVII era la bebida
nacional.
•En 1910 el gobierno asumió el
control sobre la venta de todas las
bebidas alcohólicas y en 1914 in-
troduce un sistema que limitaba la
cantidad de vodka para comprar.
•Ese mismo año se crea la Corpora-
ción Sueca de Vinos y Aguardien-
tes (V&S) y se establece un
monopolio sobre la elaboración,
venta e importación.
•En la actualidad sigue vigente, y
cuenta con varias destilerías, des-
tacando Absolut.
Absolut.
Es elaborado por las des-
tilerías suecas más antiguas y la
receta tiene más de 400 años, tie-
ne 40 °GL.
Finlandia
•Durante los años treinta se vivió
un periodo de expansión y moder-
nización en la planta de Rajamaki.
•En los años de la Segunda Guerra
Mundial se contrae su producción,
que se regulariza en 1952.
•Se exportaba a Escocia, Corea
y la India
Finlandia.
100 por ciento puro,
que se consigue por la destilación
de un único tipo de grano, es fino
y neutro, con una graduación al-
cohólica de 40 °GL.
Holanda
Ketel one.
Destilado en alambique
tipo charentés, puro, fino y de
gran calidad, elaborado con la re-
ceta familiar por más de 10
generaciones.
Estados Unidos
Crown Russe.
Se elabora con ce-
reales y es de calidad.
Smirnoff.
Similar al anterior.
Gilbey’s.
después el vodka se bombea de abajo hacia arriba. Así,
con estos procedimientos se obtiene un vodka limpio,
puro y transparente. Algunos se maceran en hierbas, es-
pecias o frutas, o se les adicionan estos ingredientes.
Especialmente ruso
El secreto de la alta calidad del vodka ruso, es que en su
proceso de elaboración se utilizan aguas naturales purí-
simas filtradas naturalmente, que proceden de ríos y
manantiales de deshielo y únicamente de los granos de
trigo provenientes de Ucrania, Bielorrusia y Siberia.
Después del delicado proceso de destilación, se fil-
tra nueve veces en carbón de abedul o de manzano y se
le agrega leche o clara de huevo para separar totalmen-
te los aceites tóxicos (fusel). Por esta poderosa razón, al
beber vodka ruso nunca vas a tener dolor de cabeza al
día siguiente. En 1474 se monopolizó la producción y
venta de aguardiente en Moscú, y en el siglo XVI, se ex-
portaba a Suecia y Estonia.
Después de la II Guerra Mundial, se inicia su consu-
mo fuera de Rusia, principalmente en Estados Unidos de
América. En el mercado se encuentran, entre otras, las
siguientes marcas:
Sibirskaya.
Siberiano, hecho con trigo blindado, re-
sistente a las heladas, y filtrado con abedul, que le
da agresividad, es neutro, puro y de calidad.
erated with herbs, spices, fruits and other added
ingredients.
Especially russian
The secret of the high quality of russian vodka is that
its manufacturing process uses pure, naturally fil-
tered water that comes from rivers and thawed
springs, as well as grains exclusively from the
Ukraine, Byelorussia and Siberia.
After the delicate distillation process, it is filtered
nine times in birch or apple carbon and either water
or egg white is added to completely eliminate toxic
oils (fusel). That is why russian vodka never gives you
a headache the day after.
In 1474 the production and sale of the liquor was
monopolized in Moscow and, in the 16 th century, it
was exported to Sweden and Estonia.
After World War II it became popular outside of
Russia, especially in the USA.
Some of the brands on the market are:
Sibirskaya.
Siberian, made with freeze-resistant
wheat and filtered in birch which gives it its
aggressiveness. It is neutral, pure and of good
quality.
Stolichnaya.
100% grain with sugar (this is the
sweetest one) and 40-proof.
