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compass int
·amura·
Typical dishes are
kebabs
and
mechoui,
brazed
mutton with parsley; mutton
keftas
;
cosari
, a lentil
and rice veggie-ball garnished with tomato and
fried onions and accompanied by pasta;
Fattah
,
bread layers dunked in hot broth spread with olive
oil, lemon, yoghurt, cumin and boiled eggs.
Desserts are quite sweet; a delicatessen is
Om
Ali,
a rich mixture of dunked bread in milk, nuts,
coconut and raisins.
Although alcoholic beverages are discouraged
in Islam, Egyptian
Stella
beer is quite a good brew.
Coffee and sweet Chai (tea) are the national drinks.
Where to Dine in Cairo
Should you desire to go to a tourist setting,
there are various places in the Avenue of the
Pyramids, such as the
Ramses
or the
Lel
. Exotic
dancers are to be found along the shores of the
river at Maxim’s. Should one desire a more
authentic ambiance it is a must to go to the
Palmyra
on July 18 Alley. Not much luxury but a
lot of feeling.
Whenstopping for a cupof coffeeone shouldbe
at café
Fishwai
, a place that has never closed its
doors in 200 years. Coffee, tea and good tobacco are
a staple, overseenby excellent and friendlywaiters.
Abu Sir restaurant with its traditional fare
and overlooking the Nile is another secret corner
in the Egyptian style.
Al Azahar Park
and its
restaurant at Salladin’s Citadel is another note-
worthy place to placate esurience.
Entre los platos típicos destacan el kebab y el
mechoui, con cordero a la brasa con perejil; el cosari,
elaborado con lentejas y arroz cubiertas con un sofri-
to de tomate y cebolla frita, a lo que se añade pasta;
el fattah, capas de pan bañadas en caldo, con aceite
y limón, cebolla, cayena, pimienta y comino, con
yogur o huevo duro.
Los postres suelen ser muy dulces. El preferido
es el om alí, una rica mixtura de pan con leche, nue-
ces, coco y pasas.
Entre las bebidas alcohólicas, la mejor cerveza
del país es la Stella. Las bebidas nacionales son el
ahwa o café turco y el shay o té que se sirve en vaso,
muy caliente
Dónde cenar en El Cairo
Se puede ir a los locales turísticos, concentrados en
la Avenida de las Pirámides, como el Ramses o el Lel,
y con bailarinas extranjeras, en barcos a orillas del
Nilo, como el Maxim’s. Para disfrutar de un espectá-
culo local y auténtico, en Palmira, en un callejón de la
Avenida 18 de Julio, aquí no hay mucho lujo, pero sí
un ambientazo.
Una parada imprescindible es en el Café Fishawi. Se
trata de un local alargado, un pasillo, que no ha cerrado
ni un instante desde hace 200 años. El Fishawi ofrece
café y té excelentes con amables camareros.
Otro restaurante muy famoso es el Abu Sir, en
estilo árabe y comida típica egipcia, o Parque Al
Azhar y su restaurante con vista a la Ciudadela de
Saladino.
Info
Jolanda Bonazzola
Servicios Especiales de Leisure
BCD Travel
Tel: 9138 3023
