H
ace tiempo que corre la fama de la cosecha
2007 de Viñedo Chadwick. Desde su aparición,
la crítica especializada la ha sometido a distin-
tas pruebas y los resultados obtenidos han sido satis-
factorios: las revistas International Wine Cellar y Wine
Spectator le otorgaron una calificación de 93, mien-
tras que The Wine Advocate le concedió 97 puntos.
Con tal historial como respaldo, es comprensible
que la curiosidad se despierte y surja el deseo legítimo
de satisfacerla, de descorchar una botella y conocer de
primer contacto el vino, someterlo al examen de los
sentidos y así confirmar o desmentir los rumores.
El Viñedo Chadwick cosecha 2007 ofrece a la vista
un color rubí intenso con destellos violetas muy discre-
tos; a copa parada libera fragancias propias de frutas
como cerezas negras y frambuesas, se percibe una aci-
dez marcada, que no se impone a la presencia frutal. Al
agitar suavemente la copa revela otros secretos aromá-
ticos que remiten a maderas como el cedro, a tabaco,
café, cassis y especias dulces.
Ya para entonces el sentido del gusto estará pron-
to a someter a prueba las afamadas características que
dieron fama a esta cosecha. Al primer contacto se in-
tuirá la presencia de taninos finos, maduros y el tiempo
confirmará su persistencia.
Durante el resto de la cata, el Viñedo Chadwick
2007 develará lentamente sus misterios y confirmará
su estatus como una de las cosechas chilenas más im-
portantes de los últimos años.
T
he popularity of the 2007 harvest from
Chadwick Vineyard has been there for long
time. Since its appearance critics have
submitted the wine to various successful tests.
The International Wine Cellar and Wine Specta-
tor gave the Chadwick 2007 harvest a score of 93,
while The Wine Advocate gave it the magnificent
score of 97 points.
With this background, it is understandable
the innate human feeling of satisfying our curi-
osity, by uncorking a bottle to taste it personally
and confirm the rumors.
The wine offers to the visual sense an intense
ruby color with very discreet violet hues. In a
still glass, it frees fruit fragrances as black cher-
ries and raspberries, a marked acidity can also
be perceived, although it does not overpower the
fruit presence. Gently shake the glass and other
secrets are revealed; such as fragrances of aro-
matic woods such as cedar, snuff, coffee, cassis
and sweet spices.
By then, our taste will crave to test the famous
features that made this crop so popular. At first
contact, one can perceive the presence of fine ripe
tannins, and time will confirm its persistence.
During the rest of the tastings of 2007 Chad-
wick Vineyard will unveil its mysteries slowly
and confirm its status as one of Chile’s most im-
portant crops in recent years.
·amura·
117
catadores •
tasters
Viñedo Chadwick 2007
Cepa / Strain: 100% Cabernet Sauvignon
Origen / Origin: Valle del Maipo / Maipo Valley, Chile
Alcohol: 14% / vol
pH: 3.50
Acidez / Acidity: 5.93 g/l (Tartar acid)
Residuos de azúcar / Residual sugar: 2.6 g/l
A copa parada, este vino libera
fragancias afrutadas.
This is awine that frees fruity
fragrances at still glass.
