gourmet
·amura·
P
ara disfrutar de los productos del mar de China
del Sur, en Kota Kinabalu la gente acude al
Kampung Nelayan, donde se celebra una ver-
dadera fiesta de platillos. Es un restaurante muy
grande, y a un lado podemos ver los acuarios con
mariscos y peces vivos antes que pasen a la cocina
para ser preparados una vez escogidos. La medusa
preparada con chile y salsa agridulce es considerado
un manjar, y los satai de carne no pueden faltar, ya
que son la base de la comida malaya.
La fiesta empieza con el placer de los ojos para
seguir con la delicadeza de los sabores exóticos: los
comensales reciben en lamesa gran variedad de platillos
con pescados preparados a la manera oriental, con chile,
especias y adobes de sabores exóticos. Los mariscos
(como pulpos, camarones y langostas) llegan crudos,
hervidos o fritos y acompañados por salsas agridulces, y
las almejas y ostras se presentan en su concha.
La fiesta es también el ambiente del restaurante,
en medio de un estanque se encuentra un escenario
que presenta los bailes típicos de Malasia. Elegancia,
juego de las manos y de los ojos, lujo de los trajes,
delicadeza de los movimientos caracterizan esos
bailes, con la excepción del baile de los bambúes, que
hace brincar a los hombres.
Kampung Nelayan es un verdadero festín de pla-
tillos y una gran fiesta de música y bailes, y de gente
de Kota Kinabalu dispuesta a comer bien y divertirse.
Considerado el mejor restaurante de KK, Kampung
Nelayan es famoso en todo el país, al igual que el
Mashuri lo es en Kuala Lumpur, para descubrir la
mejor cocina malaya.
I
n order to enjoy the produce of the South China
Sea, in Kota Kinabalu people go to Kampung
Nelaya, where there is a true banquet of dishes.
It is a very large restaurant and to one side we can
see the aquariums of live fish and shellfish that
are taken to the kitchen to be prepared once they
are chosen. The jellyfish with chili and sweet and
sour sauce is considered a delicacy and the meat
satai are always available since they are the foun-
dation of Malayan cuisine.
The feast begins with the indulgence of the eyes
followed by the delicacy of the exotic flavors: at the
table diners receive a great variety of fish prepared in
the Oriental manner, with chili, spices and exotic
marinades, and shellfish (like octopus, shrimp and
lobster) arrive raw, boiled or fried and are accompa-
nied by sweet and sour sauces. Clams and oysters are
presented in their shell.
The celebration is also created by the ambiance
of the restaurant since in the middle of a pond is a
stage on which typical Malaysian dances are per-
formed. These dances, with the exception of the
bamboo dance, which makes the men leap, are dis-
tinguished by their elegance, play of hands and
eyes, luxurious clothes and delicate movements.
For the people of Kota Kinabalu, who are eager to
eat well and have fun, Kampung Nelayan is a true
banquet of dishes and a great feast of music and
dances. Considered one of KK’s best restaurants,
Kampung Nelayan, like the Mashuri in Kuala
Lumpur, is renowned in the whole country as the
best place to discover the finest Malay cuisine.
Info
Kampung Nelayan Restaurant
T (6088) 26 66 67 y 23 10 03
Mahsuri
T/F 603 22 82
Texto /
Text
• Foto /
Photo
: Patrick Monney
Kampung Nelayan Restaurant
Un festín /
A banquet
90
