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gourmet •
gourmet
D
entro del extraordinario hotel Copernicus, en
un edificio de fachada gótica afiliado a Relais &
Châteaux que data del siglo XVI, se encuentra
su restaurante, que sin duda es un lugar acogedor de-
corado con frescos y un plafón de vigas de madera que
le confieren un ambiente medieval.
El entorno invita a descubrir lo mejor de la coci-
na polaca tradicional aristocrática con un menú que
cambia según las estaciones del año. Los vinos para
acompañar la cena son impresionantes, con una lista
de más de 200 tipos de vinos, que también se pueden
disfrutar en la Vinoteka alojada en el patio del hotel
con un domo de vidrio, o en el bar localizado en la
terraza del techo.
Texto/
Text
: Patrick Monney • Foto /
Photo
: Patrick Monney
COPERNICUS
I
nside the extraordinary Copernicus hotel, a
building featuring a gothic façade affiliated
with the Relais & Châteaux that dates of the
16th century, one finds the restaurant, without a
doubt an embracing spot decorated with frescos
and a soffit with wooden beams that provide it a
medieval ambience.
The surroundings invite one to discover the fin-
est traditional and aristocratic Polish cuisine with
a menu that changes according to the seasons. The
wine list is impressive, with over 200 choices for
diners to select from which can also be enjoyed in
the Vinoteka housed on the hotel’s patio featuring a
glass dome, or at the bar located on the roof terrace.
