·amura·
109
gourmet •
gourmet
Dentro del menú que ofrece el restaurante, en-
contramos algunos de los mejores platillos prepara-
dos con el amor a la cocina polaca: el salmón marinado
servido con Metzah dorado; el paté de venado acom-
pañado con los hongos del bosque marinados; los
pierogi polacos (tipo de raviolis) rellenos de hongos y
col; unos pancakes rellenos de hongos y queso; el foie
gras asado en pasta de pan de jengibre servido con
manzanas caramelizadas, un exquisito trío de pato
con magret, pierna y foie gras; la ternera cocinada con
trufas; el puerco preparado con Kasha polaca y salsa
balsámica. Para terminar, degustamos los buñuelos
rellenos de manzanas con salsa de naranja y la tarta
de chocolate caliente con salsa de frambuesa helada.
La cena en el Copernicus es un auténtico manjar
que invita a disfrutar de su ambiente íntimo a la luz
de las velas en una atmósfera digna de la maravillosa
ciudad que es.
Info
Restaurante Copernicus,
ul Kranonicza 16, Cracovia
T. 48 12 424 3405
Inside the menu, we find some of the most ex-
quisite dishes prepared with genuine Polish rever-
ence: marinated salmon with golden Metzah; veni-
son pate accompanied with marinated mushrooms;
the Polish pierogi (a type of ravioli) stuffed with
cauliflower and mushrooms; pancakes filled with
mushrooms and cheese; the roasted foie gras with
gingerbread paste served with caramelized apples,
and delightful trio of duck paired with magret, or
foie grass; the tenderloin cooked with truffles, the
pork prepared with Polish Kasha and balsamic oil,
and, to top it all off, sweet bread stuffed with apples
and orange sauce, as well as the hot chocolate cake
with cold raspberry sauce.
Dinner at Copernicus is an authentic feast that
invites diners to enjoy an intimate ambience below
the candlelight inside a dignified atmosphere wor-
thy of the marvellous city that is Cracovia.
