·amura·
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fuera de borda •
outboard
S
ituado en el pleno corazón de Milán, en el barrio
de la moda, el Four Seasons es el mejor lugar
para alojarse y probar la sublime cocina del chef
Sergio Mei, cuyo lema es “Me gusta experimentar pero
creo que no hay nada nuevo. Reinvento y reinterpreto
las recetas tradicionales. La perfección no existe pero
las recetas extraordinarias, sí”.
El hotel ocupa un antiguo convento del siglo XV,
magníficamente restaurado con sus refinadas habita-
ciones, su patio ajardinado, su elegante bar y restau-
rante Il Teatro. El decorado nos remonta en el tiempo
con los restos del antiguo convento, la elegancia de
sus mesas y sus flores, la armonía de su ambiente y la
excelencia de su servicio.
Después de degustar una copa de las mejores
champañas acompañada con unos bocados de lan-
gosta con durazno, limón y almendras, calamares
rellenos de calabaza, té limón y vinagreta de naranja,
rollos de berenjena rellenos de ratatouille, crema de
pistaches y ricotta ahumada, empezamos a descubrir
Texto/
Text
: Patrick Monney • Foto /
Photo
: Patrick Monney
Four Seasons de Milán:
el arte de vivir y comer
S
ituated in the fashion district of downtown
Milan, the Four Seasons is the finest place to
lodge and taste the sublime cuisine of chef
SergioMei, whosemotto is, “I like to experiment, yet
I believe that there is nothing new anymore. I rein-
vent and reinterpret traditional recipes. Perfection
does not exists, but extraordinary recipes do.”
The hotel occupies the former grounds of a 15th
century convent, and has been magnificently re-
stored, featuring refurnished rooms, garden patios,
an elegant bar and restaurant, Il Teatro. Decorations
were inspired by the former remains of the convent,
and blend with the elegant dining tables and cen-
terpieces, and with the harmony of the hotels ambi-
ence and excellent service.
After enjoying one of themost exquisite glasses
of champagne accompanied by large portions of
lobster with peach, lime, and walnuts; squid stuffed
with squash, lime tea, and orange vinaigrette; egg-
plant rolls stuffed with ratatouille, pistachio sauce,
Four Seasons in Milan:
the art of living and dining
