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catadores •
tasters
·amura·
A
sí como un buen matrimonio, la comida y el
vino están hechos el uno para el otro y no
existe verdad absoluta sobre las combinacio-
nes que pueden realizarse. Cada uno fortalece y exal-
ta la experiencia de la combinación de ambos. Para
muchos, el maridaje resulta sumamente complica-
do, pues piensan que hay infinidad de reglas a seguir.
Para otros resulta fácil seguir algunas reglas básicas,
tales como tomar vino tinto si es carne de res y vino
blanco si es pescado.
A continuación mencionamos la única regla del
maridaje y algunas sugerencias para ayudarle a
tomar una decisión sobre qué vino acompañará con
sus alimentos.
La única regla es que no hay reglas cuando uno
esta buscando como combinar el vino con la comida
de su preferencia. Por supuesto que podemos guiar-
nos con ciertas sugerencias y algunas combinacio-
nes que han sido populares a lo largo de los años,
pero ultimadamente la mejor combinación será la
que traiga mas placer al paladar de usted y esto
es totalmente personal, dicho esto, hay algunas
consideraciones que pueden ayudarnos a tomar una
mejor decisión.
A
s well as a good marriage, food and wine
are made for one another and there is
no absolute truth about the combina-
tions that can be created. Each one strength-
ens and exalts the experience of the
combination of both. For many, matching is
very complicated because they think that
there is an infinity of rules to follow. For oth-
ers, it is very easy to follow some very basic
rules, such as drinking red wine with red meat
and white wine with fish.
Here we mention the only rule of matching
and some suggestions to help you decide which
wine you want to accompany your meals.
The only rule is that there are no rules when
you are looking for how to combine wine with
your favorite food. We can of course be guided
by certain suggestions and combinations that
have remained popular over the years, but late-
ly the best combination will be that which
pleases the palate the most and which is com-
pletely personal. That being said, there are cer-
tain considerations that may help us to make a
better decision.
