Texto/
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: • Carlos Dragonné • Foto /
Photo
: WALLSAVE / MLA
B
rasil, la tierra del futbol por excelencia. También,
la tierra del carnaval más grande del mundo, la
samba, lafiesta y la vida nocturna. Este país que a
partir de este año y por los próximos tres estará en el ojo
de todos los viajeros y en las ambiciones de los amantes
del deporte profesional y amateur, tiene una rica historia
cervecera que hace que, obligados, miremos hacia el cono
sur para disfrutar de una gran variedad de sabores y tex-
turas en esta bebida que se va convirtiendo en una de las
favoritas de los cariocas. Y no es para menos, si tomamos
encuentaqueunade las cervecerasmásantiguasdel con-
tinente americano está, precisamente, en Brasil.
Bohemia, fundada en 1853 por el alemán Henry
Kremer, se estableció en Río de Janeiro para realizar la
producción de cerveza Bohemia en 1859, cuando era
elaborada a mano y en pequeñas cantidades hasta la
muerte del creador en 1865, con lo que el nombre cam-
bió a Augusto Kremer& Co.
Tras una mala administración por los herederos de
Kremer, y ahora bajo el nombre de Imperial Cervecera
Nacional, rompieron el récord de producción en 1883
produciendo 1 millón de botellas en un año y, a partir
de ahí, comenzó el crecimiento del consumo de este
producto en Brasil. Hoy, con cuatro marcas de cerveza
bajo su nombre, Bohemia produce una Pilsner con un
aroma afrutado y un sabor suave que se disfruta muy
bien con el boom de la cocina oriental que está exis-
tiendo en Brasil. Además, producen la Hermandad, una
cerveza estilo Abbey ideal para los quesos y pescados
ahumados, pues su sabor amargo y cítrico le va increí-
ble a estos platillos. Ya para sabores más fuertes, crean
la Oscura, una cerveza tipo Schwarzbier que por sus to-
nos a tostado y toffee sirve perfecto para los postres.
Haciendo homenaje a la cerveza alemana, se creó la Bo-
hemia Weiss, con un aroma de frutas y especias que la
hace perfecta para combinar pescados o, incluso, para
una tarde calurosa de las que tanto hay en Brasil.
DE LA SAMBA
A LA MALTA
·amura·
76
catadores •
tasters
Fundada en 1853
Founded in 1853
B
razil, land of football by excellency andhome
of the biggest carnival on earth, party and
nightlife. Starting this year and for the next
three, this countrywill be target for all travelers and
ambitions of professional and amateur sports lov-
ers. It is owner of a rich history in beer production,
making us inevitably turn our heads to the South
Cone and enjoy a great verity of flavors and textures
in this drink which is becoming one of the carioca
favorites, taking in consideration that one of the
most ancient breweries in the American continent
is, precisely, in Brazil.
Bohemia was founded in 1853 by Henry Kremer
of German ascendance who established in Rio de Ja-
neiro to realize the creationof Bohemia beer in1859,
when it was hand produced in small quantities un-
til the death of its creator in 1865. This changed its
original name to Augusto Kremer& Co.
After a bad administration by the Kremer
hearse, and currently under the name of Imperial
Cervecera Nacional (Imperial National Brewery),
breaking a production record of 1 million bottles in
a year, ever since then, consumption of this product
in Brazil has grown Today, four brands of beer are
under its name, Bohemia produces a Pilsner with
fruitful aroma and soft flavor which is enjoyed with
the oriental cuisine boom Brazil is experimenting.
They also produce Hermandad, an Abby style beer,
ideal to be accompanied with fish and cheese due
to its bitter and citric flavor it is a great option with
these dishes. For stronger pallets, they have created
Oscura, a beer of the Schwarzbier that for its toasted
tones and toffee is to have with desserts. Making
homage to German beer, Bohemia Weiss was cre-
ated, with a spice and fruitful aroma it makes a per-
fect combination with fish, or even a hot afternoon
of which there are so many in Brazil.
