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gourmet •
gourmet
E
ste restaurante se encuentra ubicado en el
corazón de Roma, dentro del hotel Aldro-
vandi Villa Borghese. Su chef de origen ale-
mán, Oliver Glowig, es uno de los mejores
intérpretes de la comida italiana; brinda en
cada platillo un balance entre la precisión alemana y la
intensidad de sabores del Mediterráneo.
La oferta culinaria depende de la estación por lo
que puede probar diferentes especialidades cada vez
que visite el restaurante, los principales ingredientes
en las creaciones de Glowig son los pescados y maris-
cos. La variedad es la característica distintiva de su
cocina, a través del descubrimiento de nuevos produc-
tos e ingredientes, el chef experimenta para obtener
excepcionales sabores.
T
his restaurant is located in the heart of
Rome, inside the hotel Aldrovandi Villa
Borghese. Its chef from Germany, Oliver
Glowig, is one of the best performers of
the Italian cuisine; on each dish he offers
a balance between the German precision and the in-
tensity of the flavors of the Mediterranean.
The culinary offer depends on the season,
therefore different delicacies can be tried on each
visit to the restaurant, the main ingredients of
Glowig’s creations are fishes and other seafood.
The diversity is the distinctive feature of his cui-
sine, through the discovery of new produces and
ingredients, the chef experiments in order to ob-
tain exceptional flavors.
Oliver
Glowig
Info
Oliver Glowig
Via Ulisse Aldrovandi 15,
Roma, Italia.
Tel. 00+39+06 3216126
El sabor del
mediterráneo en su
máxima expresión
The taste of the
Mediterranean
at its best
Foto /
Photo
: Oliver Glowig / GAETANO GALIERO / SCATTI DI GUSTO /LUXE ABOIRE / PALAZZO MANFREDI / AROMA
